Διπλά μπισκότα σοκολάτας-κεράσι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακωμένο
• 1 ⅓ φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
• ⅔ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 2 αυγα
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού βανίλια
• 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 φλιτζάνια αποξηραμένα κερασιά
• 1 ½ φλιτζάνια ψιλοκομμένα καρύδια
• 1 ½ φλιτζάνι κομμάτια σοκολάτας
• 1 φλιτζάνι λευκά κομμάτια ψησίματος

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, κτυπήστε το βούτυρο με ένα ηλεκτρικό αναμικτήριο 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε σάκχαρα, σόδα και αλάτι. Χτυπάμε μέχρι να συνδυαστεί.

• Βήμα 2

  Χτυπάτε στα αυγά και τη βανίλια μέχρι το μείγμα να είναι ομαλό. Χρησιμοποιώντας το μίξερ, χτυπάτε όσο το δυνατόν περισσότερο από το αλεύρι. Ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι με το χέρι. Ανακατέψτε τα κεράσια, τα καρύδια, τη σοκολάτα και τα λευκά κομμάτια ψησίματος (Η ζύμη θα είναι σκληρή.)

• Βήμα 3

  Πέτα από στρογγυλεμένες κουτάλι σούπας 2 ίντσες μεταξύ τους σε αγελάδες χωρίς σπαράγγια. Ψήστε σε φούρνο 325 βαθμών F 14 έως 16 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Ψύξτε λίγα λεπτά. αφαιρέστε σε μια σχάρα καλωδίων για ψύξη. Κάνει 72 cookies.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 124 θερμίδες, 14 mg χοληστερόλης, 58 mg νατρίου, 15 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 2 g πρωτεΐνης.