Πιατέλα βόειου κρέατος βαθύ πιάτο. | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

Βόειο κρέας και λαχανικά:

• Αντικολλητική επικάλυψη ψεκασμού
• 1 λίβρα άπαχο βόειο κρέας για τηγανιτά, κομμένο από διαχωρίσιμο λίπος και κομμένο σε κομμάτια 1/2-ιντσών
• 1 κουταλάκι του γλυκού λαδιού μαγειρέματος
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
• 1 φλιτζάνι σε φέτες καρότα
• 1 φλιτζάνι φλοιό, αποφλοιωμένο
• 1 ½ φλιτζάνι χυμό ντομάτας
• ¾ κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι ή βασιλικό, συνθλίβονται
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού
• ¼ φλιτζάνι νερό

Ζύμη:

• 1 κουταλιά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλιές της σούπας νερό
• 2 φλιτζάνια φρέσκα ή κατεψυγμένα κομμένα πράσινα φασόλια
• ¾ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 3 κουταλιές μαργαρίνης
• 3 κουταλιές της σούπας κρύο νερό
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποβουτυρωμένο γάλα

Κατευθύνσεις

Βόειο και Λαχανικά:

• Βήμα 1

  Ψεκάστε μια μεγάλη κατσαρόλα με επίστρωση με αστάρι. Προθερμάνετε πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα. Καφέ μισό κρέας στο τηγάνι. Αφαιρώ. Προσθέστε λάδι. Καφέ υπόλοιπο κρέας. Επιστρέψτε όλο το κρέας στην κατσαρόλα.

• Βήμα 2

  Ανακατέψτε το κρεμμύδι, το σέλινο, τα καρότα, το γογγύλι, το χυμό ντομάτας, το θυμάρι, το αλάτι, το 1/8 κουταλάκι του γλυκού και το 1/4 φλιτζάνι νερό. Θερμάνετε μέχρι βρασμού. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε 50 με 60 λεπτά ή έως ότου το κρέας είναι σχεδόν τρυφερό.

Ζύμη:

• Βήμα 1

  Συνδυάστε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3/4 φλυτζανιών και τη σκόνη ψησίματος. Κόψτε τη μαργαρίνη μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντροειδές ψίχουλο. Πασπαλίστε με τις 3 κουταλιές της σούπας κρύο νερό, μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά, ανακατεύοντας με ένα πιρούνι μέχρι το μίγμα να συγκρατήσει. Μορφή σε μπάλα. Σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, ζυμάστε τη ζύμη σε κύκλο 1 ίντσα μεγαλύτερη από την κορυφή της κατσαρόλας. Κάλυμμα με πλαστικό περιτύλιγμα κατά την ολοκλήρωση της πλήρωσης.

• Βήμα 2

  Συνδυάστε το 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι και 2 κουταλιές της σούπας νερό. Ανακατεύετε σε μίγμα τσαγιού. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Ανακατέψτε τα πράσινα φασόλια. Τοποθετήστε το κουτάλι σε κατσαρόλα 1-1 / 2-quart. Καλύψτε με τη ζύμη. άκρα φλογών. Βουρτσίστε με αποβουτυρωμένο γάλα. Κόψτε τα ανοίγματα για τον ατμό.

• Βήμα 3

  Ψήνουμε σε φούρνο 400 βαθμών F για 30 λεπτά ή έως ότου η ζύμη αμαυρωθεί ελαφρά και το κρέας και τα λαχανικά είναι τρυφερά.

Συμβουλές

Προετοιμάστε τη ζύμη, αλλά μην τη ρίχνετε έξω. Τυλίξτε με πλαστικό περιτύλιγμα ή τοποθετήστε το σε πλαστική σακούλα. σφραγίστε και ψύξτε μέχρι και 24 ώρες. Αφήστε τη ζύμη να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν τη χρησιμοποιήσετε.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 283 θερμίδες, 48 mg χοληστερόλης, 473 mg νατρίου, 26 g υδατάνθρακες, 22 g πρωτεΐνης.