Μακαρόνια σκουός δαμασκίστας καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι χοντροκομμένη, αποφλοιωμένη χειμωνιάτικη κολοκύθα (όπως κολοκυθάκια)
• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• Sugar ζάχαρη φλιτζανιού
• 4 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 χτυπημένο αυγό
• ¾ γάλα φλιτζάνι
• ¼ βρασμού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε καλυμμένη μικρή κατσαρόλα, μαγειρέψτε σκουός σε μικρή ποσότητα βραστό νερό περίπου 20 λεπτά ή μέχρι πολύ τρυφερό. Αποστραγγίστε και δροσίστε.

• Βήμα 2

  Λιπάνετε δώδεκα κύπελλα muffin 2-1 / 2 ιντσών. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, σε μεσαίο μπολ, συνδυάστε αλεύρι, ζάχαρη, σκόνη ψησίματος και αλάτι. Κάνετε ένα πηγάδι στο κέντρο του μείγματος αλευριού. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 4

  Σε μικρό μπολ, συνδυάστε το αυγό, το γάλα, το λίπος και το μαγειρεμένο σκουός. (Η σύμπτυξη και η κολοκύθα θα σπάσουν όταν ανακατεύονται σε μίγμα αλεύρου). Προσθέστε το μείγμα σκουός ταυτόχρονα στο μείγμα αλευριού. Ανακατέψτε μόνο μέχρι να υγρανθεί (το κτύπημα πρέπει να είναι άμορφο). Ψιλοκόψτε σε προετοιμασμένα κύπελλα, γεμίζοντας κάθε 2/3 γεμάτα. Ψήνετε σε φούρνο 400 βαθμών F περίπου 18 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Ψύξτε σε μια σχάρα για 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τα κύπελλα muffin? σερβίρετε ζεστό. Κάνει 12 muffins.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 144 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 19 mg χοληστερόλης, 244 mg νατρίου, 21 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 3 g πρωτεΐνης.