Γουρουνάκια χοιρινού κουνουπιδιού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¼ φλιτζάνι καραμελών ζελέ
• 3 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
• 1 ξίδι μηλίτη κουταλιού της σούπας
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• Σκελίδες γείωσης
• 1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
• 3 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι, συνθλίβεται
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 λίβρα άπαχο χοιρινό έδαφος
• 4 ψωμάκια χάμπουργκερ ολόκληρου σιταριού, χωρισμένα
• 4 φύλλα μαρουλιού (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

Για τη σάλτσα:

• Βήμα 1

  Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε τη ζαχαρωμένη ζελέ, το κέτσαπ, το ξύδι, την κανέλα και τα γαρύφαλλα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να βράσουν. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. κάλυμμα για να κρατήσει ζεστό.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε το αυγό, τα ψίχουλα ψωμιού, το κρεμμύδι, το γάλα, το αλάτι, το θυμάρι και το πιπέρι. Προσθέστε χοιρινό έδαφος. Ανακατέψτε καλά. Σχηματίστε το μείγμα σε τέσσερα κομμάτια πάχους 3/4 ιντσών.

• Βήμα 3

  Για μια σχάρα με κάρβουνο, τοποθετήστε τις πινακίδες πάνω στη σχάρα μιας ακάλυπτης σχάρας απευθείας πάνω από τους μέσους άνθρακες. Γκριλ για 14 έως 18 λεπτά ή έως ότου γίνει (160 βαθμοί F), γυρίζοντας μια φορά κατά τη διάρκεια της ψησίματος. Φρυγανίστε τα χάμπουργκερ στη σχάρα. (Για μια σχάρα αερίου, προθερμάνετε τη σχάρα, μειώστε τη θερμότητα στο μεσαίο, τοποθετήστε τα μπουκάλια, στη συνέχεια τα κρέατα χάμπουργκερ πάνω στη σχάρα πάνω από τη θερμότητα.

• Βήμα 4

  Σερβίρετε μπιφτέκια σε κουλούρια με μαρούλι (αν θέλετε) και σάλτσα. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 347 θερμίδες (4 g κορεσμένου λίπους, 107 mg χοληστερόλης, 612 mg νατρίου, 43 g υδατανθράκων, 3 g ινών, 21 g πρωτεΐνης.