Τραγανή γαλοπούλα παρμεζάνα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας ωραία ωραία ψίχουλα ψωμιού
• 2 κουταλιές σούπας ψημένο σιτάρι
• 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί παρμεζάνα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σουσάμι ή 1/8 κουταλάκι του γλυκού ιταλική καρύκευμα, θρυμματισμένο
• 1 αυγό
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού αλατισμένο αλάτι ή 1/8 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι
• 2 4 ουγκιές φέτες στήθους γαλοπούλας, κομμένες 1/2 ίντσα πάχους
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο ή μαγειρικό λάδι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μικρό ρηχό πιάτο συνδυάζονται ψίχουλα ψωμιού, φύτρο σιταριού, τυρί παρμεζάνα και σουσάμι.

• Βήμα 2

  Σε ένα άλλο μικρό ρηχό πιάτο κτυπήστε μαζί το αυγό και το αλατισμένο αλάτι. Βυθίστε φέτες γαλοπούλας σε μείγμα αυγών, επιτρέποντας την υπερχείλιση να αποστραγγιστεί. Επαλείψτε το μίγμα με ψίχουλα.

• Βήμα 3

  Σε ένα μέσο λάδι θερμότητας για τηγάνισμα μη καλλυντικών σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε γαλοπούλα στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε για 6 έως 8 λεπτά ή μέχρι να γίνουν γαλοπούλες (170 βαθμοί F), γυρίζοντας μία φορά. (Εάν η γαλοπούλα αρχίσει να καφέει πολύ γρήγορα, μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή. Προσθέστε περισσότερο λάδι εάν χρειάζεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.) Κάνει 2 μερίδες.

Για 4 μερίδες:

Προετοιμάστε όπως παραπάνω, εκτός από τη χρήση μιας μεγάλης κατσαρόλας (στο βήμα 3).

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 274 θερμίδες, (3g κορεσμένα λιπαρά, 2g πολυακόρεστα λιπαρά, 4g μονοακόρεστα λιπαρά), 181 mg χοληστερόλης, 461 mg νατρίου, 9 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 1 g σακχάρου, 36 g πρωτεΐνης.