Κρεμώδη ψητή σούπα πιπεριάς | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 ολόκληρες βολβοί σκόρδου
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δενδρολίβανο ή 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό δεντρολίβανο, συνθλίβονται
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 4 μεγάλες κόκκινες πιπεριές
• ⅓ φλιτζάνι σταθερά συσκευασμένα φρέσκα φρέσκα μαϊντανό μαριονέτες
• ⅓ φλιτζάνι σταθερά συσκευασμένα φρέσκα φύλλα βασιλικού
• 1 φρέσκο ​​πιπέρι jalapeño chile, σπαρμένο και ψιλοκομμένο *
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
• Dash εμφιαλωμένο σάλτσα καυτερού πιπεριού
• 1 ζωμός κοτόπουλου 32 κιλών
• ½ φλιτζάνι μισό και μισό
• Ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F. Κόψτε την κορυφή 1/2 ίντσας των βολβών σκόρδου για να εκθέσετε τα άκρα των μεμονωμένων γαρίφαλων. Αφήνοντας τους βολβούς σκόρδου ολόκληρες, αφαιρέστε τυχόν χαλαρά εξωτερικά στρώματα χαρτιού. Τοποθετήστε τους βολβούς, κόψτε τα και κρεμμύδι σε ένα μικρό ταψί. Πασπαλίστε με δεντρολίβανο. ψεκάστε με λάδι. Τέταρτη γλυκιά πιπεριά κατά μήκος. αφαιρέστε τους μίσχους, τους σπόρους και τις μεμβράνες. Τοποθετήστε τις πιπεριές, κομμένες προς τα κάτω, σε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Ψιλοκόψτε το σκόρδο, το κρεμμύδι και τις γλυκές πιπεριές 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι το σκόρδο να είναι μαλακό όταν πιέζεται και οι πιπεριές να είναι ψημένες και πολύ τρυφερές.

• Βήμα 2

  Φέρτε το φύλλο γύρω από τις πιπεριές και διπλώνετε τις άκρες μαζί για να το κλείσετε. Αφήστε το να παραμείνει για 15 λεπτά ή μέχρι να κρυώσει αρκετά για να το χειριστείτε. Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, χαλαρώνετε τις άκρες των δερμάτων. τραβήξτε απαλά τα δέρματα σε λωρίδες και απορρίψτε. Όταν το σκόρδο είναι αρκετά δροσερό για να χειριστεί, πιέστε τη σκόνη σκόρδου από μεμονωμένα γαρύφαλλα.

• Βήμα 3

  Σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων συνδυάστε πάστα σκόρδου, κρεμμύδι, γλυκές πιπεριές, μαϊντανό, φύλλα βασιλικού, πιπέρι jalapeño, μαύρο πιπέρι, θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι και ζεστή σάλτσα πιπεριού. Καλύψτε και μείγμα ή επεξεργαστείτε μέχρι σχεδόν ομαλή. Προσθέστε 1 φλιτζάνι του ζωμού. καλύψτε και μείγμα ή επεξεργαστείτε μέχρι ομαλό.

• Βήμα 4

  Ρίχνουμε το μίγμα με πολτό σε ένα μεγάλο μπολ. ανακατεύετε το υπόλοιπο ζωμό και το μισό. (Για να σερβίρετε τη σούπα ζεστή, ρίξτε το μίγμα σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε το υπόλοιπο ζωμό και το μισό και μισό, μαγειρέψτε σε μεσαία χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί.) Αν θέλετε, τις μερίδες με το τεμαχισμένο βασιλικό.

*Υπόδειξη:

Οι πιπεριές της Χιλής περιέχουν έλαια που μπορούν να ερεθίσουν το δέρμα και τα μάτια σας. Να φοράτε πλαστικά ή καουτσούκ γάντια όταν τα χρησιμοποιείτε.

Κατευθυντήριες οδηγίες:

Προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες στο Βήμα 3. Ψύξτε ελαφρά. Μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο. Κάλυψη και ψύξη μέχρι 2 ημέρες. Για να σερβίρετε τη σούπα ψύχεται, ανακατεύετε το υπόλοιπο ζωμό και το μισό και μισό. Για να σερβίρετε τη σούπα ζεστή, μεταφέρετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ανακατέψτε το υπόλοιπο ζωμό και το μισό και μισό. Μαγειρέψτε σε μέτρια χαμηλή φωτιά μέχρι να θερμανθεί.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 117 θερμίδες (2 g κορεσμένου λίπους, 8 mg χοληστερόλης, 532 mg νατρίου, 12 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 6 g πρωτεΐνης.