Κρεμώδη μπιζέλια και ζαμπόν καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

2 ψιλοκομμένα φέτες 1/2 ίντσας, κομμένα σε κύβους 1/2-ιντσών (1 φλιτζάνι)
3 κουταλιές της σούπας φυστίκι ή φυτικό έλαιο
1 κουταλιά ψιλοκομμένο σκόρδο
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
4 μεσαία ασκαλώνια, ψιλοκομμένα (1/2 φλιτζάνι)
3 φλιτζάνια μπιζέλια από ζάχαρη, αποκομμένα νήματα (10 oz.)
8 ουγκιών μαγειρεμένο ζαμπόν, σε κύβους (1 φλιτζάνι)
2 φλιτζάνια κατεψυγμένα μπιζέλια, αποψυγμένα και βουτηγμένα ξηρά
½ κούπα κτυπώντας κρέμα
¾ φλιτζάνι χοντροκομμένο φρέσκο μέντα
1 κουταλιά βούτυρο, κομμένο σε φέτες (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε κύβους ψωμιού με 2 κουταλιές της σούπας. λάδι, 1 κουταλάκι του γλυκού. του σκόρδου, 1/4 κουταλιού της σούπας. του αλατιού και 1/4 κουταλιού της σούπας. πιπέρι.
Βήμα 2
Ζεστάνετε μια ζύμη επίπεδης βάσης 14 ιντσών ή μια κατσαρόλα ανοξείδωτου χάλυβα 12 ιντσών σε υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε ψωμί. ανακατέψτε 2 - 3 λεπτά ή μέχρι να φρυγανιστούν. Μεταφέρετε σε πλάκα με χαρτοπετσέτα. αφήνω στην άκρη.
Βήμα 3
Ξεβιδώστε 1 κουταλιά σούπας. λάδι σε τηγάνι. Προσθέστε ασκαλώνια. ανακατεύετε-τηγανίζουμε 1 λεπτό. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. σκόρδο, μπιζέλια ζάχαρης και ζαμπόν. ανακατεύετε-τηγανίζετε 1 με 2 λεπτά ή έως ότου τα μπιζέλια ζάχαρης είναι λαμπρά πράσινα. Προσθέστε τα μπιζέλια, απομένουν 1/4 κουταλιού. αλάτι και 1/4 κουταλιού. πιπέρι; ανακατεύετε-τηγανίζουμε 1 λεπτό ή μέχρι να συνδυαστούν καλά. Στροβιλίστε την κρέμα γάλακτος. ανακατεύετε-τηγανίζετε 1 λεπτό ή έως ότου τα μπιζέλια ζαχαροπλαστικής είναι τραγανή-τρυφερή και κρέμα πάστα. Ανακατέψτε το μισό νομισματοκοπείο. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά
Βήμα 4
Για να σερβίρετε, επάνω με βούτυρο. Πασπαλίστε με τους υπόλοιπους κύβους με μέντα και ψωμί.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 454 θερμίδες (10 g κορεσμένα λιπαρά, 4 g πολυακόρεστα λιπαρά, 10 g μονοακόρεστα λιπαρά), 73 mg χοληστερόλης, 1293 mg νατρίου, 36 g υδατάνθρακες, 8 g ινών, 7 g σακχάρου και 19 g πρωτεΐνης.