Μείγμα από τηγανίτα από καλαμπόκι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 ¼ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 ¼ φλιτζάνια καλαμποκιού
• ¾ φλιτζάνι σκόνη βουτυρογάλακτος
• 4 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 2 κουταλάκια του γλυκού σόδα ψησίματος
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¾ φλιτζάνι μαγειρεμένο με βούτυρο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ανακατέψτε το αλεύρι, το αραβοσιτάλευρο, το βουτυρόγαλα, τη σκόνη ψησίματος, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν καλά. Κόβουμε το λίπος σε μίγμα αλεύρι μέχρι το μίγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο για έως και 6 εβδομάδες. Για να το χρησιμοποιήσετε, κουτάρετε ελαφρά σε ένα φλιτζάνι μέτρησης και απλώστε το με μια σπάτουλα που έχει τεντωθεί. Κάνει 5-1 / 2 φλυτζάνια αναμειγνύεται.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 299 θερμίδες (4 g κορεσμένου λίπους, 6 mg χοληστερόλης, 501 mg νατρίου, 35 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 7 g πρωτεΐνης.

---

Πλιγούρι από πορτοκάλι-αραβοσίτου

Συστατικά

• 1 αυγό, λίγο χτυπημένο
• 1 ¼ φλιτζάνια νερό
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένα φλούδα πορτοκαλιού
• 2 κουταλιές μαγειρικό λάδι
• 2 φλιτζάνια καλαμποκιού
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα παξιμάδια (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μπολ μεσαίου μίγματος συνδυάστε το αυγό, το νερό, τη φλούδα πορτοκαλιού και το μαγειρικό λάδι. Προσθέστε το Μείγμα Πινακίδας Cornmeal. Ανακατέψτε μόνο μέχρι να συνδυαστούν, αλλά εξακολουθούν να είναι ελαφρά ογκώδη. Εάν θέλετε, προσθέστε τα ψιλοκομμένα παξιμάδια. Ζεσταίνουμε ένα ελαφρώς λιπαρό ταψί με μέτρια φωτιά μέχρι να χορευτούν μερικές σταγόνες νερό στην επιφάνεια. Για κάθε τηγανιστή, ρίξτε περίπου 1/4 κούπα ζαχαροπλαστικής πάνω στο ζεστό ταψί. Μαγειρέψτε έως ότου οι τηγανίτες είναι χρυσαφένιες, στρέφοντας για να μαγειρέψετε τις δεύτερες πλευρές, όταν οι επιφάνειες των πατακιών είναι φυσαλίδες και οι άκρες είναι ελαφρώς στεγνές Κάνει 12 τηγανίτες.