Collard greens | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κιλά φρέσκα χόρτα
• 2 φλιτζάνια νερό
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο γλυκό πιπέρι
• ½ κουταλάκι του γλυκού καρυκεύματος αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1 καπνιστό σκέλος γαλοπούλας (περίπου 1 λίβρα) ή 1 κρέατος καπνιστού χοιρινού κρέατος (περίπου 1 λίβρα)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Αφαιρέστε τα στελέχη από τα χόρτα. Πλύνετε τα φύλλα. στεγνώστε. Χοντροκομμένα φύλλα για να μετρήσετε 8 φλιτζάνια. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε ολλανδικό φούρνο ή αποθήκη, συνδυάστε το νερό, το κρεμμύδι, τη γλυκιά πιπεριά, το αλάτι, το πιπέρι και το γαλοπούλα ή το χοιρινό κώλο. Φέρτε στο βρασμό. Προσθέστε πράσινα. καλύψτε και μειώστε τη θερμότητα. Σιγοβράστε περίπου 1-1 / 4 ώρες ή έως ότου τα χόρτα είναι τρυφερά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. αφήστε το κατά μέρος και κρατήστε το ζεστό.

• Βήμα 3

  Αφαιρέστε τη γαλοπούλα ή το χοιρινό από τα οστά. Αποκόψτε το κρέας με δύο πιρούνια και επιστρέψτε στα χόρτα. Απορρίψτε τα οστά. Με κουτάλι με τρύπημα, μεταφέρετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Κάνει 6 έως 8 μερίδες πιάτων.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 66 θερμίδες (1 g κορεσμένου λίπους, 20 mg χοληστερόλης, 522 mg νατρίου, 5 g υδατανθράκων, 2 g ινών, 9 g πρωτεΐνης.