Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F. Στερεώστε ένα ταψί 15x10x1-ιντσών με βαρύ φύλλο. Τοποθετήστε ένα ράφι στο τηγάνι και παλτό με ψεκασμό μαγειρέματος. βάλτε την άκρη. Για τρίψιμο, σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε αλεσμένο καφέ, καστανή ζάχαρη, σκόνη σκόρδου, πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. αφήνω στην άκρη.
-
Κόψτε το λίπος από το κρέας. Τοποθετήστε το κρέας στο ράφι στο προετοιμασμένο ταψί. Πασπαλίστε το μίγμα καφέ ομοιόμορφα πάνω και από την πλευρά του κρέατος. τρίψτε και πιέστε ελαφρά με τα δάχτυλά σας.
-
Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος που βρίσκεται στο κέντρο του κρέατος. Ψήνουμε, ακάλυπτα, για 50 έως 60 λεπτά ή έως ότου το θερμόμετρο κρέατος καταγράψει 135 ° F για μέτρια σπάνια. Αφαιρέστε από το φούρνο
-
Καλύψτε το κρέας με το φύλλο. αφήστε το να σταθεί για 15 λεπτά πριν τεμαχιστεί. (Η θερμοκρασία του κρέατος μετά την παραμονή πρέπει να είναι 145 ° F.) Κόψτε το κρέας σε φέτες πάχους 1/2-ιντσών.
Συμβουλές
Όπως γεύση καπνού; Αναπληρώστε καπνιστή πάπρικα για την κανονική πάπρικα. Από σκόνη σκόρδου; Χρησιμοποιήστε μια ίση ποσότητα σκόνης κρεμμυδιού. Προτιμήστε μια επιλογή για το tenderloin; Δοκιμάστε ένα ψητό ψητό γύρο βοείου κρέατος 4 λιβρών. Ψήνουμε σε 350 ° F για 1-1 / 2 έως 2 ώρες ή έως ότου το θερμόμετρο κρέατος καταγράψει 135 ° F για μέτρια σπάνια.
Συμβουλές
Προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες στο Βήμα 2. Καλύψτε και ψήστε μέχρι και 24 ώρες. Συνεχίστε σύμφωνα με τις οδηγίες στο Βήμα 3.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 233 θερμίδες (4 g κορεσμένα λιπαρά, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 4 g μονοακόρεστα λιπαρά), 94 mg χοληστερόλης, 230 mg νατρίου, 2 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 1 g σακχάρου και 32 g πρωτεΐνης.
