Γάδος και ντομάτες με τραγανά ψίχουλα μαϊντανό καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¾ φλιτζάνια φρυγανιές ψωμιού
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα ιταλικά φύλλα μαϊντανού
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (3 μεγάλα)
• ¼ φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
• Αλας
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 4 φιλέτα γάδου ή μερλούκιου χωρίς δέρμα, πάχους 1 ίντσας (σύνολο 1 1/4 έως 1 1/2 κιλά)
• 6 μικρές (4 έως 5 ουγκιές το καθένα) ντομάτες, κατά το ήμισυ σταυρωτά

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F. Επαλείψτε ένα αβαθές ταψί με ψεκασμό μαγείρεμα. Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε το panko, το μαϊντανό, το κρεμμύδι, το βούτυρο και το 1/4 κουταλιού. κάθε αλάτι και μαύρο πιπέρι.

• Βήμα 2

  Ρυθμίστε τα ψάρια στο ταψί. Πασπαλίστε με 1/4 κουταλιού. κάθε αλάτι και μαύρο πιπέρι. Κορυφή με το μισό μίγμα ψίχουλα. Πιάστε τους σπόρους από τα μισά ντομάτα γύρω από τα ψάρια. Τοποθετήστε τις ντομάτες γύρω από τα ψάρια, κόψτε τις πλευρές επάνω. Κορυφή με το υπόλοιπο μείγμα ψίχουλα. Ψήστε περίπου 20 λεπτά ή έως ότου τα ψάρια ντυθούν εύκολα όταν δοκιμάζονται με ένα πιρούνι και τα ψίχουλα είναι χρυσά.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 287 θερμίδες (7 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 96 mg χοληστερόλης, 434 mg νατρίου, 17 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 6 g σακχάρου και 28 g πρωτεΐνης.