Κέικ καφέ-καρυδιού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
• 1 φλ
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 2 αυγα
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 2 ¼ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 8 κιλά γαλακτοκομική κρέμα γάλακτος
• 1 συνταγή κοκκοφοίνικα-πεκάν επικάλυψη
• Ζάχαρη σε σκόνη και σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Λιπάνετε και αλευρώστε ένα κυλινδρικό δοχείο σωλήνα 10 ιντσών. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ μίξης κτυπήστε το βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος και το αλάτι. Χτυπάτε μέχρι να συνδυαστούν καλά, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ περιστασιακά. Προσθέστε αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπάτε καλά μετά από κάθε προσθήκη. Χτυπάμε σε βανίλια. Εναλλακτικά προσθέστε αλεύρι και ξινή κρέμα, χτυπώντας σε χαμηλή ταχύτητα μετά από κάθε προσθήκη μόνο μέχρι να συνδυαστεί.

• Βήμα 2

  Πασπαλίστε το μισό από το Coconut-Pecan Topping στο προετοιμασμένο τηγάνι. Ψιλοκόψτε το μισό από το κτύπημα σε ανάχωμα πάνω από το μείγμα καρύδας? προσεκτικά εξαπλωθεί ομοιόμορφα. Πασπαλίστε με την υπόλοιπη Κοκκοφοίνικα-Πεκάν. Κουτάλι στο υπόλοιπο κτύπημα, απλώνεται ομοιόμορφα.

• Βήμα 3

  Ψήστε για 55 έως 65 λεπτά ή έως ότου βγαίνει καθαρός ένας ξύλινος δίσκος που τοποθετείται κοντά στο κέντρο. Ψύξτε σε μια σχάρα για 10 λεπτά. Αφαιρέστε το κέικ από τηγάνι. Ψύξτε πλήρως στο ράφι καλωδίων. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το κέικ σκόνης με ένα μείγμα σκόνης ζάχαρης και σκόνης κακάο.

Κέικ καφέ με καρύδια:

Προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες, εκτός από τα κομμάτια σοκολάτας και την καρύδα στην κοκκοφοίνικα και αυξήστε τα πεκάν σε 1 φλιτζάνι.Περίδα: 507 cal., 27 γραμμάρια ολικού λίπους (13 γραμ. Κορεσμένο λίπος), 86 χλστ., 63 mg carbo., 2 g ινών, 6 g pro.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 550 θερμίδες, (16 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 2 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 8 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 86 χιλιοστογραμμάρια χοληστερόλης, 297 χιλιοστά νάτριο, 71 γραμμάρια υδατάνθρακες, 2 γραμμάρια ίνας, 43 γραμμάρια ζάχαρης και 6 γραμμάρια πρωτεΐνης.

---

Κοκκοφοίνικα-Πεκάν

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
• ½ φλιτζάνι κρύο βούτυρο, κομμένο
• ¾ φλιτζάνι κομμάτια σοκολάτας
• ½ φλιτζάνι νιφάδα καρύδας
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε το αλεύρι, την καστανή ζάχαρη και την κανέλα. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζύμης, κόβετε το κρύο βούτυρο μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντροειδή ψίχουλα. ανακατεύετε σε τεμάχια σοκολάτας, σε νιφάδες καρύδας και ψιλοκομμένα πεκάν.