Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε τη ζύμη σε ζεστό νερό. αφήστε τη να σταθεί για 5 λεπτά.
-
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το αυγό, το λάδι και το αλάτι. Ανακατέψτε το μείγμα μαγιάς. Προσθέστε 1-1 / 4 φλιτζάνια του αλεύρου. Χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα, ξύνοντας το κύπελλο συνεχώς. Χτυπάτε σε υψηλή ταχύτητα για 3 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι όσο μπορείτε.
-
Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώστε σε αρκετό υπόλοιπο αλεύρι για να κάνετε μια μέτρια άκαμπτη ζύμη που είναι λεία και ελαστική (6 έως 8 λεπτά συνολικά). Λιπάνετε ελαφρά ένα μεγάλο μπολ. τοποθετήστε τη ζύμη στο μπολ και καλύψτε με μια υγρή πετσέτα (βεβαιωθείτε ότι η πετσέτα δεν αγγίζει τη ζύμη). Αφήστε τη ζύμη να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος (30 λεπτά).
-
Βάλτε τη ζύμη κάτω. Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Μετακινήστε σε ένα ορθογώνιο 16x12 ιντσών. Τοποθετήστε το σε μια λαδωμένη πλάκα ψησίματος 16x12x1 ιντσών. Καλύψτε με υγρή πετσέτα και αφήστε να σηκωθεί για 20 λεπτά.
-
Προσθέστε τις επιθυμητές επικαλύψεις και ψήνετε σύμφωνα με τις οδηγίες. Κάνει 1 (16x12-ιντσών) izza, 2 (12-ίντσες) πίτσες, ή 8 (7-ίντσες) πίτσες.
Λεπτές πίτσες:
Προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες, εκτός από τη διαίρεση της ζύμης στο μισό μετά το Βήμα 3. ρίξτε κάθε μισό σε κύκλο 12 ιντσών. Χρησιμοποιήστε δύο λιπαρές θήκες πίτσας 12 ιντσών αντί για ορθογώνιο δίσκο 16x12 ιντσών.
Πίτσα μεμονωμένων μεγεθών:
Προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες, εκτός από τη διαίρεση της ζύμης σε 8 μερίδες μετά το Βήμα 3. μετακινήστε κάθε τμήμα σε κύκλο 7 ιντσών. Τοποθετήστε σε οκτώ λιπαρές μεμονωμένες κατσαρολάκια πίτσας 7 ιντσών ή τοποθετήστε κύκλους ζύμης σε λαδωμένα φύλλα ψησίματος αντί για ορθογώνιο δίσκο 16x12 ιντσών.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 240 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 26 mg χοληστερόλης, 84 mg νατρίου, 39 g υδατανθράκων, 2 g ινών, 6 g πρωτεΐνης.
