Χριστουγεννιάτικα yo-yos | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι βούτυρο ή μαργαρίνη
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 αυγό
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 1 ¾ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¾ φλιτζάνι ψιλοκομμένα κόκκινα και / ή πράσινα κερασιά
• Ζάχαρη (προαιρετικό)
• Cherry Frosting (δείτε τη συνταγή παρακάτω)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Βάλτε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη σε ένα μεγάλο μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη. Κτυπήστε μέχρι να συνδυαστούν, αποξεστικά πλευρές του μπολ. Χτυπάμε σε αυγό και βανίλια μέχρι να συνδυαστούν. Χτυπήστε σε όσο το δυνατόν περισσότερο αλεύρι με το μίξερ. Ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι και τα κεραμευμένα κεράσια με ένα ξύλινο κουτάλι.

• Βήμα 2

  Σχηματίστε τη ζύμη σε μπάλες 1 ίντσας. Τοποθετήστε τις μπάλες 2 ίντσες μεταξύ τους σε ένα άθικτο φύλλο μπισκότων. Συμπληρώστε κάθε μπάλα με διασταύρωση με τα δόντια ενός πιρουνιού. Εάν θέλετε, πασπαλίστε κάθε μπισκότο με ζάχαρη. Ψήνετε σε φούρνο 375 βαθμών F περίπου 8 λεπτά ή έως ότου οι άκρες είναι χρυσές. Μεταφέρετε τα cookies σε ράφια καλωδίων και ψήστε.

• Βήμα 3

  Διαδώστε τις επίπεδες πλευρές των μισών από τα μπισκότα με το κεράσι πάγου. Κορυφή με τα υπόλοιπα cookies, με επίπεδη πλευρά προς τα κάτω, για να σχηματίσουν yo-yos. Φυλάσσετε σε ένα καλυμμένο δοχείο στο ψυγείο. Κάνει 24 cookies.

---

Cherry Frosting

Συστατικά

• 1 3 ουγκιά πακέτο τυρί κρέμα, μαλακώθηκε
• 2 φλιτζάνια κοσκινισμένη ζάχαρη σε σκόνη
• ¼ κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένα κόκκινα ή πράσινα κερασιά

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τυρίστε το τυρί κρέμας σε ένα μεσαίο μπολ μέχρι να γίνει αφράτο. Προσθέστε σταδιακά 1 φλιτζάνι ζάχαρη σε σκόνη, χτυπάτε καλά. Προσθέστε βανίλια. Χτυπάμε στα εναπομείναντα 1 φλιτζάνι σκόνη ζάχαρης για να παγώσουμε τη διασπορά της συνοχής. Ανακατεύετε στα κερασμένα κεράσια. Κάνει περίπου 3/4 φλιτζάνι.