Χριστουγεννιάτικο τσίλι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 11 ουγκιές μπορούν να μαλακωθούν, ξεπλυθούν και στραγγιστούν
• ¾ φλιτζάνι ελαφρώς συσκευασμένα φύλλα κοραλλιογενών
• 3 αποξηραμένα ancho chiles, μίσχοι και σπόροι αφαιρεθεί
• 1 μικρό φρέσκο ​​πιπέρι jalapeno, σπόρο *
• 2 14, 5 ουγκιές μπορούν να ψήνουν ολόκληρες ή κομμένες σε φέτες ντομάτες, χωρίς αλάτι
• Τσοκ του βοείου κρέατος 1 ½ λιβρών, κομμένο σε τεμάχια 1/2-ιντσών
• Αλας
• Μαύρη πιπεριά
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα κρεμμύδια (2 μεγάλα)
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες πράσινες πιπεριές (2 μικρές)
• 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 2 15 ουγγιές μπορεί να φασόλια και / ή μαύρα φασόλια, ξεπλύνονται και στραγγίζονται
• 1 φλιτζάνι παγωμένο ολόκληρο καλαμπόκι καλαμποκιού, αποψυγμένο
• 2 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι
• 1 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη, θρυμματισμένο
• Οι επιθυμητοί ψεκαστήρες, όπως το αβοκάντο σε φέτες, τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, η ξινή κρέμα, το νωπό φραγκοστάφυλο και / ή το τεμαχισμένο τυρί cheddar

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή φαγητού συνδυάστε το tomatillos, το 3/4 φλιτζάνι Cilantro, τα ancho chiles και το jalapeno πιπέρι. Καλύψτε και μείγμα ή επεξεργαστείτε μέχρι ομαλά **. αφήνω στην άκρη. Προσθέστε τις ντομάτες στο μπλέντερ ή στον επεξεργαστή τροφίμων. Καλύψτε και μείγμα ή επεξεργαστείτε μέχρι να μαλακώσει. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Ελαφριά βόειο κρέας με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Σε ολλανδικό φούρνο μαγειρέψτε το μισό από το βόειο κρέας σε 1 κουταλιά της σούπας λάδι μέχρι σχεδόν καφέ. Αφαιρέστε από τον ολλανδικό φούρνο αποστειρώστε το λίπος. Βράζετε το υπόλοιπο βοδινό με το υπόλοιπο 1 κουταλιά λάδι μέχρι να γίνει σχεδόν καφέ. Ανακατέψτε τα κρεμμύδια, τις γλυκές πιπεριές και το σκόρδο. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε έως ότου το κρέας είναι καφέ και τα λαχανικά τρυφερά αποστειρώστε το λίπος. Επιστρέψτε όλο το βόειο κρέας στο ολλανδικό φούρνο.

• Βήμα 3

  Ανακατέψτε το μείγμα τομάτας, πουρέ, ντομάτες, φασόλια, καλαμπόκι, σκόνη τσίλι και ρίγανη. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγοβράστε, καλύπτεται, περίπου 1 ώρα ή έως ότου το βόειο κρέας είναι τρυφερό και το τσίλι είναι επιθυμητή συνέπεια. Σερβίρετε με τα επιθυμητά toppers.

ΟΔΗΓΙΕΣ SLOW COOKER:

Προετοιμάστε όπως υποδεικνύεται στο Βήμα 2, εκτός από το μείγμα κρέατος τοποθετήστε σε μια αργή κουζινέτα 5- ή 6-τετραγώνων. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 8 έως 10 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 4 έως 5 ώρες.

**

Αν το μείγμα είναι δύσκολο να συνδυαστεί, προσθέστε ένα μέρος του υγρού από τις ντομάτες, αυτό θα κάνει την ανάμειξη ευκολότερη.

*

Επειδή οι πιπεριές της Χιλή περιέχουν πτητικά έλαια που μπορούν να κάψουν το δέρμα και τα μάτια σας, αποφύγετε την άμεση επαφή μαζί τους όσο το δυνατόν περισσότερο. Όταν εργάζεστε με πιπεριές από Χιλή, φοράτε πλαστικά ή καουτσούκ γάντια. Εάν τα γυμνά χέρια σας αγγίζουν τις πιπεριές, πλύνετε τα χέρια και τα νύχια καλά με σαπούνι και ζεστό νερό.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 651 θερμίδες (10 g κορεσμένου λίπους, 2 g πολυακόρεστου λίπους, 13 g μονοακόρεστου λίπους), 93 mg χοληστερόλης, 919 mg νατρίου, 54 g υδατάνθρακες, 15 g ινών, 11 g σακχάρου, 49 g πρωτεΐνης.