Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F. Για να ψητήσετε τις πιπεριές, μειώστε κατά το ήμισυ τις πιπεριές. αφαιρέστε τους μίσχους, τους σπόρους και τις μεμβράνες. Τοποθετήστε τα μισά πιπέρι, κομμένα προς τα κάτω, σε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Ψήστε για 25 λεπτά ή έως ότου οι πιπεριές φρυγανιστούν και είναι πολύ τρυφερές. Τυλίγουμε πιπεριές στο φύλλο και αφήνουμε να σταθεί περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να κρυώσει αρκετά για να το χειριστεί. Χρησιμοποιήστε ένα αιχμηρό μαχαίρι για να χαλαρώσετε τις άκρες των δερμάτων. τραβήξτε απαλά τα δέρματα σε λωρίδες και απορρίψτε. Κόψτε τις ψημένες πιπεριές. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350 ° F.
-
Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τις καρδιές των αγκινάρας σε ένα κόσκινο ή ένα σουρωτήρι. Για να αφαιρέσετε την περίσσεια υγρού, πιέστε σταθερά τις καρδιές αγκινάρας με χαρτοπετσέτες. Κόψτε τις καρδιές αγκινάρας. Αφήνω στην άκρη.
-
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε το chorizo σε μέτρια υψηλή θερμότητα μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας για να διαλύσει το κρέας καθώς μαγειρεύει. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, μεταφέρετε σε μια πλάκα με χαρτοπετσέτα.
-
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε ξινή κρέμα και αλεύρι μέχρι να συνδυαστούν. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα, το 1/2 φλιτζάνι του τυριού, τις ψητές πιπεριές, τις αγκινάρες, το chorizo, τα πράσινα κρεμμύδια και το κόλιαντρο. Μεταφέρετε σε μια πλάκα πίτας 9 ιντσών. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί.
-
Ψήνετε, ακάλυπτα, για 30 λεπτά ή έως ότου οι άκρες είναι ελαφρώς καφεμένες και το μείγμα είναι ζεστό στο κέντρο. Ψύξη 15 λεπτά. Κορυφή με επιπλέον φρέσκα κρεμμυδάκια και φύλλα κοραλτάνων.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 140 θερμίδες (4 g κορεσμένα λιπαρά, 4 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 20 mg χοληστερόλης, 293 mg νατρίου, 5 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 1 g σακχάρου, 4 g πρωτεΐνης.
