Σοκολάτα-κανέλα αχλάδι κέικ φρατζόλας | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

Αχλαδιές Αχλάδι:

• 3 8 ουγκιά αχλάδια Bartlett, αποφλοιωμένα
• 2 φλιτζάνια νερό
• ¼ φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
• 1 κουταλιά χυμού πορτοκαλιού
• 1 κανέλα ραβδί 3 ιντσών
• 1 ⅔ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¾ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• ⅓ φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 αυγό
• 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα ή ξινόγαλα *
• ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλιά σούπας σκόνης κακάου χωρίς ζάχαρη
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 3 ουγκιά λευκό σοκολάτα ψησίματος, λιωμένο
• Λεπτά φλούδα πορτοκαλιού (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

Αχλαδιές Αχλάδι:

• Βήμα 1

  Πυρήξτε τα αχλάδια από το κάτω μέρος, αφήνοντας τους μίσχους άθικτες. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα συνδυάστε το νερό, 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη, χυμό πορτοκαλιού και ραβδί κανέλας. Βράζετε, ανακατεύοντας για να διαλύσετε τη ζάχαρη. Προσθέστε αχλάδια. Επιστροφή στο βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Κάλυμμα; σιγοβράστε 20 έως 25 λεπτά ή έως ότου τα αχλάδια είναι τρυφερά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Απορρίψτε το υγρό και το ραβδί κανέλας. Cool αχλάδια.

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Λιπάνετε μια κατσαρόλα 9x5x3 ιντσών. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάστε το 1 2/3 φλιτζάνι αλεύρι, καστανή ζάχαρη, 1/3 φλιτζάνι σκόνη κακάου, σκόνη ψησίματος, 1 κουταλάκι του γλυκού. κανέλα, μαγειρική σόδα και αλάτι. Σε ένα μεσαίο μπολ χτυπήστε μαζί το αυγό, το βουτυρόγαλα και το ελαιόλαδο. Προσθέστε στο μείγμα αλευριού. Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί.

Ψωμί:

• Βήμα 1

  Ρίχνουμε το κτύπημα σε παρασκευασμένο τηγάνι. Σε ένα μικρό, ρηχό πιάτο συνδυάστε 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας. σκόνη κακάου και 1/4 κουταλάκι σούπας. κανέλα. Ρίξτε κάθε αχλάδι στο μείγμα αλευριού για ελαφριά παλτό. Τοποθετήστε τα αχλάδια, τις πλευρές των βλαστών επάνω, κάτω από το κέντρο του κτύπου (τα αχλάδια θα εκτεθούν στην κορυφή, αλλά το κτύπημα θα ανέβει γύρω τους κατά το ψήσιμο). Ψήστε για 50 έως 55 λεπτά ή μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα κοντά στο κέντρο καθαρό Αφαίρεση. Ψύξτε στο τηγάνι σε ένα συρτάρι καλωδίων για 10 λεπτά. Αφαιρέστε από τηγάνι. δροσερό εντελώς.

• Βήμα 1

  Για να σερβίρετε, ψιλοκομίστε τη λευκή σοκολάτα πάνω από το ψωμί. Γαρνίρετε με φλούδα πορτοκαλιού, αν θέλετε.

* Ξηρό γάλα:

Για να κάνετε το ξινόγαλα, τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού ή ξίδι σε ένα δοχείο με 1 φλιτζάνι γυαλιού. Προσθέστε γάλα για να φτιάξετε 1 κύπελλο. Ανακατέψτε καλά. Αφήστε να σταθεί 5 λεπτά πριν τη χρήση.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 352 θερμίδες (4 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 9 g μονοακόρεστα λιπαρά), 21 mg χοληστερόλης, 274 mg νατρίου, 53 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 30 g ζάχαρης, 5 g πρωτεΐνης.