Χοιρομέρι και ντομάτες καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 6 ουγκιά βραχιολάκι βραχιόλι προσφορές, ή 2 6- έως 8-ουγκιά. μπριζόλες μπριζόλα με βόειο κρέας
• Μαύρο πιπέρι αλάτι και αλεσμένο
• 1 κονσερβοποιημένη πιπεριά σε σάλτσα adobo, ψιλοκομμένη και 2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα adobo
• ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• ¼ φλιτζάνι ξύδι
• 3 μεσαίες (1 lb.) ντομάτες, κομμένες σε παχιά φέτες
• 2 μεσαία αβοκάντο, στα μισά, χωρισμένα, αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες
• ½ ενός μικρού κόκκινου κρεμμυδιού, πολύ λεπτό σε φέτες (1/2 φλιτζάνι)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Πασπαλίστε τις μπριζόλες ελαφρά με αλάτι και πιπέρι. Διαδώστε το καθένα με 1 κουταλάκι του γλυκού adobo σάλτσα.

• Βήμα 2

  Για μια σχάρα με κάρβουνο, ψησταριές μπριζόλες στη σχάρα μιας ακάλυπτης σχάρας κατευθείαν πάνω από μέσου κάρβουνου μέχρι την επιθυμητή ομοιότητα, γυρίζοντας μία φορά. Αφήστε 10 έως 12 λεπτά για μέτρια σπάνια (145 βαθμοί F) ή 12 έως 15 λεπτά για μέτρια συγκέντρωση (160 βαθμοί F). (Για μια σχάρα αερίου, προθερμάνετε την σχάρα, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο, ​​τοποθετήστε τις μπριζόλες στη σχάρα πάνω από τη θερμότητα, καλύψτε, ψηλά όπως παραπάνω).

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, για ντύσιμο, σε ένα βάζο με βίδα βόλτα, συνδυάστε το ψιλοκομμένο πιπέρι, το ελαιόλαδο και το ξίδι. Ανακινήστε για να συνδυάσετε.

• Βήμα 4

  Κόψτε τις μπριζόλες και τακτοποιήστε τις σερβιρίσματος με τομάτες και φέτες αβοκάντο. Κορυφή με φέτες κρεμμυδιού και ψιλοβρέχει με επίδεσμο. Κάνει 4 μερίδες.

Δοκιμή κουζίνας:

Παραλείψτε το λάδι και το ξύδι και ανακατέψτε το πιπέρι του chipotle σε 1/2 φλιτζάνι εμφιαλωμένο ράντσο για ένα κρεμώδες ντύσιμο.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 421 θερμίδες (6 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 3 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 21 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 50 χλστγρ. Χοληστερόλης, 221 χλστγρ. Νατρίου, 13 γρ. Υδατάνθρακες, 7 γρ.