Κοτόπουλο με φρέσκο ​​ανανά | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 12 ουγκιά χωρίς δέρμα, χωρίς κόκαλα κοτόπουλα ή στήθος
• ⅓ φλιτζάνι χυμό ανανά χωρίς ζάχαρη
• ¼ φλιτζανιού χυμό πορτοκαλιού
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού αραβοσίτου
• ¼ κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
• 1 κουταλιά λαδιού μαγειρέματος
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 μέτρια πράσινη γλυκιά πιπεριά, κομμένη σε τετράγωνα 1 ίντσας (1 φλιτζάνι)
• 4 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε κομμάτια 2 ιντσών
• ½ μεσαίου ανανά, ξεφλουδισμένο, στρογγυλεμένο και κομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας (1-1 / 2 φλιτζάνια)
• Ζεστό μαγειρεμένο ρύζι
• ¼ φλιτζάνι χοντροκομμένα κασέτα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες μεγέθους δαγκώματος. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Για τη σάλτσα, σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε χυμό ανανά, χυμό πορτοκαλιού, άμυλο καλαμποκιού και τεμαχισμένο κόκκινο πιπέρι. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Προσθέτετε λάδι για γουόκ ή για τηγάνι 12 ίντσας. Προθερμάνετε πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα (προσθέστε περισσότερο λάδι εάν χρειάζεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος). Ανακατέψτε το σκόρδο σε καυτό λάδι για 15 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το πράσινο γλυκό πιπέρι και τα πράσινα κρεμμύδια. Ανακατεύετε για 1-1 / 2 λεπτά. Αφαιρέστε τα λαχανικά από το wok.

• Βήμα 4

  Προσθέστε το κοτόπουλο στο wok. Ανακατέψτε το κοτόπουλο για 2 έως 3 λεπτά ή έως ότου δεν είναι πλέον ροζ. Πιέστε κοτόπουλο από το κέντρο του wok. Ανακατέψτε τη σάλτσα. προσθέστε στο κέντρο του wok. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Επιστροφή μαγειρεμένα λαχανικά σε wok. Προσθέστε ανανά. Ανακατέψτε το παλτό. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε περίπου 1 λεπτό περισσότερο ή μέχρι να θερμανθεί. Σερβίρετε αμέσως πάνω από μαγειρεμένο ρύζι. Πασπαλίστε με κάσιους. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 359 θερμίδες, (2 g κορεσμένου λίπους, 45 mg χοληστερόλης, 96 mg νατρίου, 45 g υδατανθράκων, 21 g πρωτεΐνης.