Κοτόπουλο και τυρί | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κιλό χωρίς κόκαλα, χωρίς κόκαλα, μισά στήθος κοτόπουλου
• 1 - 2 κουταλάκια αποξηραμένα ιταλικά καρυκεύματα, συνθλίβονται
• Μαύρο πιπέρι αλάτι και αλεσμένο
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 8 ουγκιά αποξηραμένα mostaccioli, ziti, ή ζυμαρικά πενών
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (1/2 φλιτζάνι)
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
• 3 φλιτζάνια γάλα
• 8 ουγκιές καπνιστό cheddar, Gruyere, ή ελβετικό τυρί, τεμαχισμένο (2 φλιτζάνια)
• Μαύρο πιπέρι αλάτι και αλεσμένο
• 2 φλιτζάνια μαλακό sourdough ή γαλλικά ψίχουλα ψωμιού
• 2 ουγκιά ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνα ή Ρομάνο (1/2 φλιτζάνι)
• 3 κουταλιές βούτυρο, λιωμένο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια με μέγεθος δαγκώματος. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε το κοτόπουλο, το ιταλικό ή το επιθυμητό μίγμα καρυκεύματος, το αλάτι και το πιπέρι σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι το κοτόπουλο να μην είναι πλέον ροζ. * Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή βραστήρα μαγειρέματος βραστήρα σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας μέχρι να τρυφερήσουν. Διοχετεύω; επιστρέψτε τα ζυμαρικά στο δοχείο.

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, στην ίδια κατσαρόλα στην οποία το κοτόπουλο ήταν μαγειρεμένο, μαγειρέψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε 3 κουταλιές της σούπας ζεστό βούτυρο σε μέτρια φωτιά έως ότου τρυφερή. Ανακατέψτε το αλεύρι μέχρι να συνδυαστεί καλά. Ανακατεύετε με πάστα ντομάτας. Προσθέστε γάλα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε έως ότου το μείγμα πυκνώσει και φυσαλίδες. μειώστε τη θερμότητα. Προσθέστε το τεμαχισμένο τυρί. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει σχεδόν το τυρί. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε σάλτσα και κοτόπουλο σε μαγειρεμένα ζυμαρικά στο δοχείο. ανακατέψτε για να παλτό. Μείγμα κουταλιού σε τετράγωνο τετράγωνο ή ορθογώνιο ταψί.

• Βήμα 4

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί τα ψίχουλα ψωμιού, το τυρί παρμεζάνα και 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο. Ψεκάστε μείγμα ψίχουλα πάνω από μίγμα ζυμαρικών. Ψήστε, ακάλυπτα, για 20 έως 25 λεπτά ή έως ότου το μείγμα ψιλοκομμένων χρυσών και οι άκρες είναι φυσαλίδες. Αφήστε το να σταθεί 10 λεπτά πριν το σερβίρετε. Κάνει 6 μερίδες.

Καγιάκ Οδηγίες:

Προετοιμάστε την κατσαρόλα όπως παραπάνω για κάθε μέλος, εκτός από το διαχωρισμό του μείγματος ψίχουλα ψωμιού σε μικρές επανασφραγίσιμες πλαστικές σακούλες ή πλαστικές σακούλες κατάψυξης με υγρασία και ατμό. Μην ψήνετε. Σκεπάστε τα φύλλα με αλουμινόχαρτο για ψύξη ή περιτύλιγμα με υγρασία και ατμό για να παγώσει. Ψυκτείστε μέχρι και 24 ώρες ή παγώστε το μείγμα κατσαρόλας και ψίχουλα ψωμιού έως και 1 μήνα.

Δοκιμή κουζίνας:

Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων για να φτιάξετε μαλακά ψωμιά. Περίπου 1-1 / 2 ουγκιές σπασίματος κάνουν 1 φλιτζάνι ψίχουλα.

Αναθέρμανση και σέρβις:

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 675 θερμίδες (18 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 12 g μονοακόρεστα λιπαρά), 132 mg χοληστερόλης, 771 mg νατρίου, 49 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 8 g ζάχαρης, 42 g πρωτεΐνης.