Κοτόπουλο κοτόπουλου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 6 μη κοκαλιάρικο μηρό κοτόπουλο χωρίς κόκαλο (3 ουγκιές το καθένα)
• Αλατοπίπερο
• 1 φλιτζάνι φρέσκο ​​μπιζέλια ή κατεψυγμένα μπιζέλια
• ¼ φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο Vidalia, Maui, ή άλλο γλυκό κρεμμύδι
• ⅓ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ κουταλάκι κουταλάκι φρέσκο ​​εστραγκόν ή 1/4 κουταλιού της σούπας. αποξηραμένο εστραγκόν, θρυμματισμένο
• 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλιτζάνι χοντροκομμένα καρότο
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 ⅓ φλιτζάνια γάλα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Ρυθμίστε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα 13x9x2-ιντσών. Σιγουρευτείτε ελαφρά με αλάτι και πιπέρι. Ψήστε για 20 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο δεν είναι πλέον ροζ και οι χυμοί τρέχουν καθαρά. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, μαγειρεύετε τα φρέσκα μπιζέλια, αν χρησιμοποιείτε, σε μικρή ποσότητα βρασμού ελαφρά αλατισμένο νερό για 2 λεπτά. διοχετεύω. Για τη σάλτσα, σε μια μεσαία κατσαρόλα συνδυάστε 2 κουταλιές της σούπας βουτηγμένο βούτυρο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά ή μέχρι το κρεμμύδι να είναι τρυφερό. Ανακατέψτε τα μπιζέλια, το 1/3 φλιτζάνι αλεύρι και το εστραγκόν. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου ταυτόχρονα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Καλύψτε και κρατήστε ζεστό ενώ προετοιμάζετε το τζελ.

• Βήμα 3

  Για την επικάλυψη του τσαγιού, σε ένα μεσαίο μπολ ανάμειξης, ανακατέψτε μαζί τα 2 φλιτζάνια αλεύρι, κομμένο καρότο, ζάχαρη, σκόνη ψησίματος και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε το γάλα και τις υπόλοιπες 2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο μέχρι να συνδυαστούν. Τοποθετήστε ένα ψητό μηρό κοτόπουλου σε κάθε ένα από τα έξι ατομικά αμόλυντα κύπελλα κρέμας 10 ουγκιών, ρακεκέδες ή πιάτα ψησίματος. Ρίχνουμε ζεστή σάλτσα πάνω από το κοτόπουλο. Κουτάλι γεμάτο σάλτσα. Τοποθετήστε τα πιάτα σε μια πλάκα ψησίματος 15x10x1 ιντσών. Ψήστε για 25 λεπτά ή έως ότου η κορυφή είναι χρυσή καφέ και μια ξύλινη οδοντογλυφίδα τοποθετημένη στο κέντρο της επένδυσης βγαίνει καθαρή. Κάνει 6 συνθέσεις.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 425 θερμίδες (7 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 4 g μονοακόρεστα λιπαρά), 85 mg χοληστερόλης, 943 mg νατρίου, 48 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 10 g σακχάρου και 28 g πρωτεΐνης.