Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Για τη γέμιση, σε μια μεσαία κατσαρόλα συνδυάστε τα κεράσια, το 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη, το άμυλο καλαμποκιού και το χυμό πορτοκαλιού. Αφήστε τα φρέσκα κεράσια να σταθούν για 10 λεπτά ή αφήστε τα κατεψυγμένα κεράσια για 20 λεπτά. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά μέχρις ότου γίνει παχιά και φυσαλίδα. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 1 λεπτό περισσότερο. Μειώστε τη θερμότητα και κρατήστε ζεστό.
-
Εν τω μεταξύ, για την επικάλυψη μπισκότων, σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε μαζί το αραβοσιτάλευρο, το αλεύρι, τη 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, τα πεκάν και τη σκόνη ψησίματος. Κόψτε το βούτυρο μέχρι το μίγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα. Σε ένα μικρό κύπελλο συνδυάστε το αυγό και το γάλα. Προσθέστε το σύνολο στο μίγμα στο αλεύρι, ανακατεύοντας μέχρι να βρέξει.
-
Βάλτε το ζεστό μίγμα φρούτων σε κατσαρόλα 1-1 / 2-quart. Αμέσως ρίχνουμε το μπισκότο σε 4 ή 8 τοιχώματα πάνω από το ζεστό μίγμα φρούτων. Ανακατέψτε μαζί το 1-1 / 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και την κανέλα. Ψεκάστε το μείγμα ζάχαρης πάνω από τα μπισκότα.
-
Ψήνετε σε φούρνο 400 βαθμών F για 12 έως 15 λεπτά ή μέχρι να βγει μια καθαρή ξύλινη οδοντογλυφίδα που έχει εισαχθεί στο κέντρο ενός κιβωτίου μπισκότων. Σερβίρετε ζεστό. Εάν θέλετε, σερβίρετε με μισό και μισό ή παγωτό. Κάνει 4 μερίδες.
Graham Cherry Cobbler:
Προετοιμάστε το κερασιά με το ψωμί καλαμποκιού σύμφωνα με τις οδηγίες, εκτός από την επικάλυψη του μπισκότου παραλείψτε το αραβοσιτάλευρο και τη 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Αυξήστε το αλεύρι σε 1/3 φλιτζάνι, προσθέστε 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο κριθαράκι και 1 κουταλιά σούπας καφέ ζάχαρη. Αυξήστε το γάλα σε 2 κουταλιές της σούπας.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 372 θερμίδες (4 g κορεσμένου λίπους, 17 mg χοληστερόλης, 158 mg νατρίου, 74 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 4 g πρωτεΐνης.
