Chezburger calzones καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 μονάδες λίβρες παρασκευάζονται ζύμη πίτσας
• 1 κιλό έδαφος βοείου κρέατος
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μέσον)
• ¾ φλιτζάνι τυρί cheddar (3 ουγγιές)
• 3 ουγκιά φέτες αμερικανικού τυριού, σκισμένα σε κομμάτια
• ½ φλιτζάνι κέτσαπ
• ¼ φλιτζάνι κίτρινη μουστάρδα
• ¼ φλιτζάνι γλυκιά απόλαυση τουρσί
• 2 αυγα
• 1 κουταλιά νερό
• 2 κουταλάκια του γλυκού σουσάμι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Αφήστε τη ζύμη να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε τον φούρνο στους 375 ° F. Γραμμή δύο φύλλα ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή λιπαρό λεπτό φύλλο. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Για τη γέμιση, σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε το βόειο κρέας και το κρεμμύδι πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα έως ότου το κρέας είναι καφέ, χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι για να διαλύσει το κρέας καθώς μαγειρεύει. Αποστραγγίστε το λίπος. Ανακατέψτε το τυρί τσένταρ, το αμερικάνικο τυρί, το κέτσαπ, τη μουστάρδα και την απόλαυση τουρσί.

• Βήμα 3

  Διαχωρίστε κάθε τμήμα ζύμης σε τρίτα. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, κυλήστε το τρίτο σε μια στρογγυλή σφαίρα 7-8 ιντσών. Κουτάλι περίπου 2/3 φλιτζάνι γεμίζοντας πάνω από το ήμισυ του κάθε γύρου. Κτυπήστε ελαφρά ένα από τα αυγά. βούρτσα στην άκρη της ζύμης. Διπλώστε τη ζύμη πάνω από την πλήρωση και τις άκρες πτύχωσης για να σφραγιστεί. Κόψτε μερικές σχισμές στην κορυφή των καλζόνων για να αφήσετε τον ατμό να ξεφύγει. Τοποθετήστε τα σε προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος.

• Βήμα 4

  Σε ένα μικρό κύπελλο συνδυάστε το υπόλοιπο ωάριο και το νερό. βούρτσα πάνω από καλζόνες. Ψεκάστε με σουσάμι. Ψήστε για 30 έως 35 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Ψύξη σε φύλλα ψησίματος.

• Βήμα 5

  Καταψύξτε τις καλζόνες στα φύλλα ψησίματος περίπου 1 ώρα ή μέχρι να σταθεροποιηθεί. Επίπεδα κατεψυγμένων καλζόνων μεταξύ φύλλων κερωμένου χαρτιού σε δοχείο καταψύκτη. σφραγίστε και παγώστε για έως και 1 μήνα.

• Βήμα 6

  Για να εξυπηρετήσετε, ξεπαγώστε στο ψυγείο όλη τη νύχτα. * Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Μεταφέρετε τις καλζόνες σε λαδωμένα φύλλα ψησίματος. Ψήνετε περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί η πλήρωση.

*

Για να ψήσετε τα κατεψυγμένα calzones χωρίς να τα ξεπαγώσετε, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Μεταφέρετε κατεψυγμένες καλζόνες σε λαδωμένα φύλλα ψησίματος. Ψήνουμε, καλύπτονται με φύλλο αλουμινίου, για 30 λεπτά. Ψήστε, ακάλυπτα, περίπου 20 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να θερμανθεί η πλήρωση.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 739 θερμίδες, 12 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 11 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 140 χιλιοστογραμμάρια χοληστερόλης, 1453 mg νατρίου, 80 γραμμάρια υδατάνθρακες, 3 γραμμάρια ινών, 11 γραμμάρια σακχάρου και 30 γραμμάρια πρωτεΐνης.