Cebollas encurtidas | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες πάχους 1/2-ιντσών
• ¼ φλιτζάνι χυμό γκρέιπφρουτ
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη
• 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι ή άλας kosher
• 1 κουταλάκι του γλυκού Μεξικάνικη ρίγανη ή κανονική ρίγανη, θρυμματισμένη
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• ¼ κουταλάκι του γλυκού ραγισμένο μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε κοτόπουλο. Τοποθετήστε κόκκινες φέτες κρεμμυδιού σε μια πλάκα ψησίματος 15x10x1-ιντσών. Φρατίστε 4 έως 5 ίντσες από τη φωτιά για 8 έως 10 λεπτά ή έως ότου εξατμιστεί και τρυφερή, γυρίζοντας μια φορά μέσα στο χρόνο περιποίησης. Όταν είναι αρκετά δροσερό για να χειριστεί, ξεχωριστό κρεμμύδι σε δαχτυλίδια, απορρίπτοντας οποιαδήποτε μεγάλα ξηρά μαυρισμένα κομμάτια.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε το κρεμμύδι, το χυμό γκρέιπφρουτ, το χυμό πορτοκαλιού, το χυμό λάιμ, το αλάτι, την ρίγανη, το σκόρδο και το πιπέρι. Καλύψτε και ψήστε για τουλάχιστον 2 ώρες πριν από το σερβίρισμα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 17 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 261 χλστγρ. Νατρίου, 4 γρ. Υδατάνθρακες, 0 γρ.