Καραμελωμένο κρεμμύδι και βατόμουρο καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 ½ φλιτζάνια ψιλοκομμένα κρεμμύδια (περίπου 4 μεγάλα)
• ¼ φλιτζάνι 50% λιγότερο ζωμό βοείου κρέατος νατρίου ή ζωμό κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο
• ¼ φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 μεγάλο σκόρδο σκελίδα, κιμά
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 6 ουγκιών τυρί κρέμας με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά (Neufchâtel), κομμένα
• 2 φλιτζάνια κομμένα σε ελβετικό τυρί (8 ουγγιές)
• 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• Καπνιστή πάπρικα ή κανονική πάπρικα (προαιρετικά)
• Ποικιλία λαχανικών, όπως γλυκιά πιπεριά μωρών, κατά το ήμισυ; καρότα μωρό με κορυφές, κομμένα διαγώνια? το κολοκυθάκι και το κίτρινο καλοκαιρινό κολοκύνθη, κατά το ήμισυ κατά το ήμισυ και κομμένα διαγώνια. και / ή μικροσκοπικές φιάλες μπρόκολου

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια αργή κουζίνα 2 τεμαχίων συνδυάζουν κρεμμύδια, ζωμό, λευκό κρασί, βούτυρο, σκόρδο και μαύρο πιπέρι. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία 6 έως 7 ώρες ή σε ρύθμιση υψηλής θερμοκρασίας 3 έως 3 1/2 ώρες. Εάν χρησιμοποιείτε ρύθμιση υψηλής θερμοκρασίας, γυρίστε τη φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία. Προσθέστε τυρί κρέμα, ανακατεύοντας έως ότου συνδυαστεί.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεσαίο μπολ ρίχνουμε το τυρί του Ελβετίας με αλεύρι. Ανακατέψτε το μείγμα στην αργή εστία. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 45 λεπτά έως 1 ώρα περισσότερο ή μέχρι να λιώσει όλο το τυρί και το μείγμα θερμαίνεται.

• Βήμα 3

  Εάν είναι επιθυμητό, ​​πασπαλίστε βουτιά με πάπρικα. Σερβίρετε με διάφορα βάζα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 94 θερμίδες, (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 1 γραμμάριο μονοακόρεστου λίπους), 16 mg χοληστερόλης, 68 mg νατρίου, 7 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 4 g ζάχαρης, 4 g πρωτεΐνης.