Μπιφτέκι πίτουρο με κρούστα gingersnap | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 2 λίβρα κολοκυθάκια
• 1 ¼ φλιτζάνια ψιλοκομμένα μπισκότα gingersnap
• Butter φλιτζάνι βούτυρο, λειωμένο
• 3 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
• 1 ουγκιά μπορεί να γλυκάνει συμπυκνωμένο γάλα
• ¼ φλιτζάνι ζάχαρη
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο και δροσισμένο
• 1 κουταλιά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
• ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• ½ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο
• Αλάτι παύσης
• Γλυκισμένη κρέμα γάλακτος (προαιρετική)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Γραμμή ενός ταψιού 15x10x1-ιντσών με φύλλο? αφήνω στην άκρη. Κόψτε το σκουός σε μισό κατά μήκος. αφαιρέστε και απορρίψτε τους σπόρους. Τοποθετήστε τα μισά σκουός, κομμένα προς τα κάτω, στο προετοιμασμένο ταψί. Ψήνουμε για 45 έως 60 λεπτά ή μέχρι να τρυφερήσουμε. Αφαιρέστε από το φούρνο Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 375 ° F.

• Βήμα 2

  Σκουπίστε το πολτό σκουός από κοχύλια και τοποθετήστε το σε ένα μπολ. Μάσκα με μασέρ πατάτας. Μετρήστε 1-1 / 2 φλιτζάνια του θρυμματισμένου σκουός. αφήνω στην άκρη. (Απορρίψτε τον υπόλοιπο πολτό ή αποθηκεύστε για άλλη χρήση.)

• Βήμα 3

  Για κρούστα, σε ένα μεσαίο μπολ ρίχνουμε μαζί τα θρυμματισμένα gingersnaps και 1/3 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο. Πιέστε το μείγμα πάνω στο κάτω μέρος και επάνω στις πλευρές μιας πλάκας πίτας 9 ιντσών. Ψήνετε για 4 έως 5 λεπτά ή έως ότου τα άκρα είναι ανοικτά καφέ. Αφαιρέστε από το φούρνο Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 325 ° F.

• Βήμα 4

  Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε τα αυγά, το συμπυκνωμένο γάλα, τη ζάχαρη και 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύετε σε πολτοποιημένη σκουός. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε αλεύρι, μοσχοκάρυδο, κανέλα, τζίντζερ, γαρίφαλο και αλάτι. Ανακατέψτε το μείγμα αλευριού σε μίγμα σκουός μόνο μέχρι να συνδυαστούν.

• Βήμα 5

  Τοποθετήστε την πλάκα πίτας με επικάλυψη σε μια πλάκα ψησίματος 15x10x1 ιντσών. Προσεκτικά χύστε το μίγμα σκουός σε φλοιό. Ψήστε περίπου 45 λεπτά ή μόνο μέχρι να ρυθμιστεί η πλήρωση. Ψύξη σε συρτάρι. Εάν επιθυμείτε, σερβίρετε με ζαχαρωμένη κρέμα γάλακτος. Καλύψτε και ψήστε την πίτα μέσα σε 2 ώρες.

Συμβουλές

Για να κάνετε το μοτίβο των φύλλων, τοποθετήστε τον αγαπημένο σας κόπτη μπισκότων σε σχήμα φύλλου απαλά στο κέντρο της πίτας. Ψεκάστε την κανέλα μέσα στο κόπτη. αφαιρέστε τον κόπτη και φτιάξτε τις φλέβες όπως σας αρέσει τραβώντας ελαφρά ένα μαχαίρι βουτύρου ή το τέλος ενός μπαστούνι μπαστούνι μέσα από τα ψίχουλα.

Συμβουλές

Προτιμώ κολοκύθα; Αντικαταστήστε κονσερβοποιημένη κολοκύθα για το κολοκύθα. Δεν είναι οπαδός των gingersnaps; Δοκιμάστε το graham crackers αντ 'αυτού. Θέλετε να το κάνετε χωρίς γλουτένη; Χρησιμοποιήστε τα γλουτένη χωρίς γλουτένη στο φλοιό.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 445 θερμίδες (11 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 6 g μονοακόρεστα λιπαρά), 118 mg χοληστερόλης, 316 mg νατρίου, 61 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 39 g ζάχαρη και 9 g πρωτεΐνης.