Βουτυρόγαλα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 1 φλιτζάνι νερό
• 1 κούπα βούτυρο
• ⅓ φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη
• 2 αυγα
• ½ φλιτζάνι βουτυρόγαλα ή ξινόγαλα
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού βανίλια
• 1 συνταγή Σοκολάτα-βουτυρόγαλα πάγου (βλέπε συνταγή παρακάτω)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Στερεώστε μια πλάκα ψησίματος 15x10x1-ιντσών ή 13x9x2-ίντσες. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σόδα ψησίματος και το αλάτι. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε μια μεσαία κατσαρόλα συνδυάστε το νερό, το βούτυρο και την σκόνη κακάου. Φέρτε μίγμα μόνο για βρασμό, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Προσθέστε το μίγμα κακάου στο μείγμα αλευριού. Χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να συνδυαστούν. Προσθέστε τα αυγά, το βουτυρόγαλα και τη βανίλια. Χτυπάμε για 1 λεπτό (το κτύπημα θα είναι λεπτό). Ρίχνουμε το κτύπημα σε παρασκευασμένο ταψί.

• Βήμα 3

  Ψήνετε περίπου 25 λεπτά για τη λεκάνη 15x10x1-ιντσών, περίπου 35 λεπτά για τη χοάνη 13x9x2-ιντσών ή μέχρι να βγει καθαρή μια ξύλινη οδοντογλυφίδα που έχει εισαχθεί στο κέντρο.

• Βήμα 4

  Ρίξτε ζεστό σοκολάτα-βουτυρόγαλα παγωμένο πάνω από το ζεστό brownies, εξάπλωση ομοιόμορφα. Ψύξτε εντελώς στο τηγάνι σε ένα συρτάρι καλωδίων. Κόψτε σε ράβδους. Κάνει 24 brownies.

Συμβουλές

Για να φτιάξετε 1 φλιτζάνι ξινόγαλα, τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού ή ξίδι σε ένα ποτήρι μέτρησης. Προσθέστε αρκετό γάλα για να φτιάξετε 1 φλιτζάνι ολικό υγρό ταραχή. Αφήστε το μείγμα να παραμείνει για 5 λεπτά πριν τη χρήση. Χρησιμοποιήστε 1/2 φλιτζάνι ξινόγαλα στα καρότα και 3 κουταλιές της σούπας γάλα στο πάγωμα. Απορρίψτε το υπόλοιπο ξινόγαλα. Ή ανακατασκευάστε το ξηρό αποβουτυρωμένο γάλα ακολουθώντας τις οδηγίες στο δοχείο βουτυρογάλακτος σε σκόνη.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 237 θερμίδες, (6 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 44 mg χοληστερόλης, 185 mg νατρίου, 35 g υδατανθράκων, 0 g ινών, 2 g πρωτεΐνης.

---

Σοκολάτα-βουτυρόγαλα πάγωμα

Συστατικά

• ¼ φλιτζάνι βούτυρο
• 3 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
• 3 κουταλιές της σούπας βουτυρόγαλα ή ξινόγαλα
• 2 ¼ φλιτζάνια ζάχαρη σε σκόνη
• ½ κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• ¾ φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεσαία κατσαρόλα συνδυάστε το βούτυρο, τη σκόνη κακάο και το βουτυρόγαλα. Φέρτε το μείγμα στο βρασμό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Προσθέστε ζάχαρη σε σκόνη και βανίλια. Χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα μέχρι ομαλά. Εάν είναι επιθυμητό, ​​ανακατεύετε στα πεκάν.