Παγωτό βουτύρου πεκάν | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι χοντροκομμένα πεκάν
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 4 φλιτζάνια μισό και μισό ή ελαφριά κρέμα
• 2 φλιτζάνια συσκευασμένα καφέ ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας βανίλια
• 4 κούπες κρέμα γάλακτος
• Πάγος
• Ορυκτό αλάτι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα βαρύ καλαμάκι 8 ίντσας συνδυάζονται τα πεκάν, η ζάχαρη και το βούτυρο. Στο κύριο μείγμα θερμότητας στο μεσαίο ζέστη, ανακατεύοντας συνεχώς, για 6 έως 8 λεπτά ή έως ότου λειώσει η ζάχαρη και μετατρέπει ένα πλούσιο καφέ χρώμα.

• Βήμα 2

  Αφαιρέστε από τη θερμότητα και απλώστε τα καρύδια σε ένα ψημένο φύλλο ψησίματος ή φύλλο αλουμινίου. χωρίστε σε συστάδες και δροσερό. Σπάστε τα σμήνη σε μικρά κομμάτια.

• Βήμα 3

  Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης συνδυάστε μισό και μισό, καφέ ζάχαρη, και βανίλια? ανακατεύουμε μέχρι να διαλύσουμε τη ζάχαρη.

• Βήμα 4

  Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος. Καταψύξτε το μίγμα κρέμας σε καταψύκτη παγωτού 4- έως 5 τετραγωνικών μέτρων σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή, χρησιμοποιώντας θρυμματισμένο πάγο και αλάτι από πέτρες. Ανακατέψτε το μείγμα από πεκάν. * Ανοίξτε 4 ώρες. Κάνει 16 μερίδες (2 γρ.).

*

Η ανάδευση του μείγματος πεκάν στο μείγμα πάγου πάγου λίγο πριν την ωρίμανση αποτρέπει τα παξιμάδια από το περιτύλιγμα γύρω από το κουπί.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 482 θερμίδες, 108 mg χοληστερόλη, 70 mg νάτριο, 40 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 4 g πρωτεΐνη.