Burgers με μπλε τυρί και βανίλια κρεμμυδιών | καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

2 μεγάλα κρεμμύδια Vidalia ή άλλα γλυκά κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες πάχους 1/2-ιντσών
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
2 κιλά άπαχο βοδινό κρέας
¾ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1 φλιτζάνι τραγανισμένο τυρί (4 ουγκιές)
½ 8 ουγκιά πακέτο τυρί κρέμα, κομμένα
2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire
½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
½ κουταλάκι του γλυκού ξηρού άνηλου ζιζανίων
8 κουλουράκια χάμπουργκερ, φρυγμένα, εάν είναι επιθυμητό

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Αναδιπλώστε ένα κομμάτι 36x18 ιντσών φύλλου βαρέως τύπου στο μισό για να φτιάξετε ένα τετράγωνο 18 ιντσών. Τοποθετήστε φέτες κρεμμυδιού στο κέντρο του φύλλου. Κουκκίδα με βούτυρο. Φέρτε τα αντίθετα άκρα του φύλλου και σφραγίστε με μια διπλή πτυχή. Διπλώστε τα εναπομείναντα άκρα μαζί για να περικλείσετε εντελώς τα κρεμμύδια, αφήνοντας χώρο για να δημιουργηθεί ατμός.
Βήμα 2
Για μια σχάρα με κάρβουνο, πασπαλίστε σχάρα στη σχάρα μιας ακάλυπτης σχάρας απευθείας σε μέτρια φωτιά για 25 έως 30 λεπτά ή έως ότου τα κρεμμύδια είναι μόνο τρυφερά, γυρίζοντας το πακέτο μία ή δύο φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Βήμα 3
Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ, συνδυάστε το αλεσμένο βοδινό, το αλάτι και το πιπέρι. Σχηματίζετε σε οκτώ μπουκάλια πάχους 3/4 ιντσών. Τοποθετήστε τα πιπίματα στο σχάρα. Ψηλά για 14 έως 18 λεπτά ή έως ότου ολοκληρωθούν οι μπιφτέκια (160 βαθμοί F), στρέφοντας τη μία φορά στη σχάρα. (Για μια σχάρα αερίου, προθέρμανση της σχάρας, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο, τοποθετήστε πακέτα κρεμμυδιού και στη συνέχεια ψησταριές πάνω στη σχάρα.
Βήμα 4
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το μπλε τυρί, το τυρί κρέμας, τη σάλτσα Worcestershire, το πιπέρι και το ζιζάνιο από άνηθο. Χρησιμοποιήστε ένα τετράγωνο κουτάλι για να προσθέσετε τα ψητά κρεμμύδια στο μείγμα τυριών. ρίξτε το παλτό. Μείγμα κουταλιού σε μπιφτέκια στη σχάρα σε μπιφτέκια χάμπουργκερ. Κάνει 8 μπιφτέκια