Μπιφτέκια με μαύρα μάτια καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 μεγάλο γλυκό κρεμμύδι, όπως Vidalia ή Maui
• 1 λίβρα άπαχο βοδινό κρέας
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 4 φέτες τυρί Ελβετίας (4 oz.)
• 8 κόκκινα ή / και πράσινα φύλλα καρέ ή άλλο επιθυμητό μαρούλι, στελέχη αφαιρούνται
• 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
• 4 τεμάχια πάχους 0, 75 ίντσας παρθένο ψωμί ή τοστ τοστ, φρυγανισμένο
• 4 φέτες Ελβετικό τυρί (4 ουγκιά) (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι σε τέσσερις φέτες πάχους 1/4-ιντσών. αποθέστε το κρεμμύδι που απομένει για άλλη χρήση. Σχηματίστε το σχήμα του κρέατος σε τέσσερα κομμάτια πάχους 1/2-ιντσών. ψεκάστε με σκόνη σκόρδου, αλάτι και πιπέρι. Πιέστε 1 φέτα κρεμμυδιού στο κέντρο κάθε μπουμπούκι και διαμορφώστε το κρεμμύδι γύρω από το κρεμμύδι μέχρι το τελείωμα του κρεμμυδιού να είναι χωνευτό με την επιφάνεια του κρέατος.

• Βήμα 2

  Για μια σχάρα με κάρβουνο: Τοποθετήστε τα μπουκαλάκια, κρεμμύδι προς τα πάνω, στη σχάρα μιας ακάλυπτης σχάρας απευθείας πάνω από τους μέσους άνθρακες. Γκριλ για 10 έως 13 λεπτά ή έως ότου γίνει το κρέας (160 βαθμοί F), στρέφοντας προσεκτικά μια φορά κατά τη διάρκεια της ψησίματος με μια σπάτουλα. Ξεβγάλτε ελαφρά τα φύλλα καλαμποκιού με λάδι και προσθέτετε στη σχάρα τα τελευταία 1 έως 1-1 / 2 λεπτά ψησίματος. Για μια σχάρα αερίου: Προθερμάνετε τη σχάρα. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Τοποθετήστε τα κρεμμυδάκια, κρεμμύδι προς τα πάνω, σε σχάρα ψησταριάς. Κάλυμμα και σχάρα όπως παραπάνω. Ξεβγάλτε ελαφρά τα φύλλα καλαμποκιού με λάδι και προσθέτετε στη σχάρα τα τελευταία 1 έως 1-1 / 2 λεπτά ψησίματος.

• Βήμα 3

  Για να το σερβίρετε, τοποθετήστε 2 φύλλα καλαμιού σε κάθε φέτα ψωμιού. Κορυφή με μια φέτα τυρί, στη συνέχεια, το κρέας κρεμμύδι, κρεμμύδι προς τα πάνω. Κάνει 4 μερίδες.

Συμβουλές

Ξεκινήστε το μπιφτέκι κρεμμύδι-πλευρά-up για να βεβαιωθείτε ότι το κρεμμύδι είναι τοποθετημένο με ασφάλεια στο κρέας. Ακόμη και όταν το έδαφος του βοείου κρέατος επάνω, γυρίστε προσεκτικά για να κρατήσει τα κρεμμύδια άθικτα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 475 θερμίδες (10 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 8 g μονοακόρεστα λιπαρά), 147 mg χοληστερόλης, 648 mg νατρίου, 31 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 7 g ζάχαρη, 36 g πρωτεΐνης.