Μπρόκολο με σφενδάμι και πεπιτά | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ⅓ νερό κύπελλο
• 5 κύπελλα μικρά μπρόκολα florets
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά κόκκινο κρασί ξύδι
• 1 σιρόπι σφενδάμου σούπας
• ⅛ αλάτι κουταλακιού
• Ρίξτε κόκκινη πιπεριά σε κόκκινο πιπέρι
• ¼ φλιτζάνι φρυγμένους και αλατισμένους σπόρους κολοκύθας (pepitas)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μηχάνημα φέρετε το νερό σε βρασμό πάνω από μεσαία υψηλή θερμότητα. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Προσθέστε μπρόκολο. μαγειρεύουμε, καλύπτεται, για 3 λεπτά, ανακατεύοντας μία φορά. Μαγειρέψτε, ακάλυπτα, περίπου 3 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να εξατμιστεί το νερό και το μπρόκολο αρχίζει να καφέ.

• Βήμα 2

  Πιέστε το μπρόκολο από το κέντρο της κατσαρόλας. προσθέστε λάδι και θερμότητα για λίγα δευτερόλεπτα, στη συνέχεια ανακατεύετε σε μπρόκολο για να επικαλυφθεί. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 1 έως 2 λεπτά ή έως ότου το μπρόκολο είναι τραγανό-τρυφερό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.

• Βήμα 3

  Ψιλοβρέχει το μπρόκολο με ξύδι και σιρόπι σφενδάμου και πασπαλίζουμε με αλάτι και κόκκινη πιπεριά. ρίξτε απαλά το παλτό. Ψεκάστε με pepitas.

*Υπόδειξη:

Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε τους πυρήνες πράσινου κολοκύθας. Αυτά έχουν αφαιρεθεί τα σκληρά λευκά εξωτερικά κύτη.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 130 θερμίδες, 1 g κορεσμένου λίπους, 3 g πολυακόρεστου λίπους, 3 g μονοακόρεστου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 134 mg νατρίου, 10 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 5 g σακχάρου και 7 g πρωτεΐνης.