Brioche | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• Milk γάλα φλιτζάνι
• 3 αυγά
• ¼ φλιτζάνι μαργαρίνη ή βούτυρο
• 3 ⅓ φλιτζάνια αλεύρι ψωμιού
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• ¾ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 1 κουταλάκι του γλυκού ενεργό ξηρό ζυμομύκητα ή ζύμη μηχάνημα ψωμιού
• 1 χτυπημένο αυγό
• 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προσθέστε τα πρώτα 7 συστατικά σε μια μηχανή ψωμιού 1-1 / 2 ή 2 λιβρών σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Επιλέξτε κύκλο ζύμης. Όταν ολοκληρωθεί ο κύκλος, αφαιρέστε τη ζύμη από τη μηχανή και διαιρέστε σε 4 μερίδες. Καλύψτε και αφήστε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.

• Βήμα 2

  Σχηματίζετε 3 μερίδες σε 6 μπάλες το καθένα, κάνοντας συνολικά 18 μπάλες. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Σχηματίστε το υπόλοιπο τμήμα σε 18 μικρές μπάλες. Τοποθετήστε μεγάλες σφαίρες ζύμης σε λιπαρά τηγάνια 2-1 / 2-ιντσών muffin ή 3-ιντσών τσαλακωμένα ξεχωριστά τηγάνια brioche. Πιέστε τη ζύμη στο κέντρο. Βουρτσίστε με νερό. Πιέστε τη μικρή μπάλα σε εσοχή. Ας ανεβείτε σε ένα ζεστό μέρος περίπου 40 λεπτά ή μέχρι σχεδόν διπλά.

• Βήμα 4

  Ανακατέψτε μαζί το αυγό και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη. βουρτσίστε πάνω στις κορυφές. Ψήνουμε σε φούρνο 375 βαθμών F για 12 έως 15 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Εάν είναι επιθυμητό, ​​πλένετε ξανά με μίγμα αυγών μετά από 10 λεπτά. Ψύξη σε συρτάρι.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 151 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 54 mg χοληστερόλης, 141 mg νατρίου, 22 g υδατάνθρακες, 5 g πρωτεΐνης.