Brie, καβούρια και σούπες μανιταριών | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 8 ουγκιές φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
• ¼ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¼ κουταλάκι του γλυκού λευκή πιπεριά
• ⅛ αλάτι κουταλακιού
• 1 14 ουγκιά μπορεί ζωμό λαχανικών
• 2 φλιτζάνια γάλα
• 1 τυρί 4, 5 γρ. Στρογγυλής βρύσης, απομακρύνεται το δέρμα και κόβεται σε κομμάτια 1 ίντσας
• 3 ντομάτες Ρομά, ψιλοκομμένες
• 2 6, 5 ουγκιές μπορεί να καβουρντισμένο κρέας, στραγγισμένο, σε νιφάδες, και ο χόνδρος αφαιρείται
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 4 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο τυρί Romano

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε μανιτάρια και κρεμμύδι σε ζεστό βούτυρο περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να τρυφερή. Ανακατεύετε σε αλεύρι, πιπέρι και αλάτι. Προσθέστε ταυτόχρονα ζωμό λαχανικών. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε.

• Βήμα 2

  Ανακατέψτε το γάλα, το βούτυρο και τις ντομάτες. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε περίπου 7 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να λιώσει. Ανακατέψτε το κρέας καβουριών και θερμαίνετε. Σερβίρετε σε κύπελλα με μαϊντανό και τυρί Romano. Κάνει 4 μερίδες με κύρια πιάτα ή 8 μερίδες ορεκτικών.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 419 θερμίδες (13 g κορεσμένου λίπους, 150 mg χοληστερόλης, 1183 mg νατρίου, 19 g υδατάνθρακες, 2 g ίνας, 35 g πρωτεΐνης.