Τάρτα βατόμουρου-βατόμουρου με κρέμα λεμονιού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 συνταγή Κρέμα λεμονιού
• ⅔ φλιτζάνι γρήγορης μαγειρέματος έλασης βρώμης
• ⅓ φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως σιταριού ή αλεύρι ολικής αλέσεως
• ⅓ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ πακέτο ουγγιών με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά (Neufchâtel), μαλακώνει
• ¼ φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
• ¼ φλιτζάνι ζάχαρη
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• ⅛ αλάτι κουταλακιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα λεμονιού
• 1 ½ φλιτζάνια φρέσκα βατόμουρα
• 1 ½ φλιτζάνια φρέσκα σμέουρα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προετοιμάστε την κρέμα λεμονιού τουλάχιστον 24 ώρες πριν από την προετοιμασία της τάρτας.

• Βήμα 2

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Για τη ζύμη, σε ένα μικρό μπολ συνδυάζουν βρώμη, άλευρο ζύμης ολικής αλέσεως, και αλεύρι για όλες τις χρήσεις. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης συνδυάστε τυρί κρέμα και βούτυρο. κτυπήστε με έναν ηλεκτρικό αναμικτήρα σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε ζάχαρη, μαγειρική σόδα και αλάτι. κτύπησε μέχρι να συνδυαστεί. Χτυπάτε όσο το δυνατόν περισσότερο από το μείγμα βρώμης όσο μπορείτε με το μίξερ. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, ανακατεύετε σε οποιοδήποτε υπόλοιπο μίγμα βρώμης και φλούδα λεμονιού. Μορφή ζύμη σε μια μπάλα.

• Βήμα 3

  Πατήστε το ζυμάρι πάνω από το κάτω μέρος και επάνω στις πλευρές ενός ελαφρά λιπασμένου τσαγιού 10 ιντσών με αφαιρούμενο πάτο. Ρίξτε τη ζύμη στο κάτω μέρος με ένα πιρούνι. Γραμμή ζύμης με διπλό πάχος φύλλου.

• Βήμα 4

  Ψήστε για 8 λεπτά. Αφαιρέστε το φύλλο. Ψήνετε περίπου 8 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να στεγνώσει η κρούστα και να μαυρίσει. Ψύξτε εντελώς σε ράφι σύρματος. Αφαιρέστε τις πλευρές της πανοραμικής εστίας. Τοποθετήστε την κρούστα σε μια πιατέλα που σερβίρει. Απλώστε την κρέμα λεμονιού ομοιόμορφα στο κάτω μέρος του φλοιού. Κορυφή με βατόμουρα και σμέουρα.

• Βήμα 5

  Κρύο ψωμί, χαλαρά καλυμμένο, για έως και 1 ώρα. Για να εξυπηρετήσετε, κόψτε σε σφήνες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 216 θερμίδες, (5 g κορεσμένου λίπους, 30 mg χοληστερόλης, 182 mg νατρίου, 31 g υδατανθράκων, 4 g ινών, 6 g πρωτεΐνης.

---

Κρέμα λεμονιού

Συστατικά

• 1 κιβώτιο 16 ουγκιά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χωρίς λίπος γιαούρτι *
• ⅓ φλιτζάνι λεμόνι τυρόπηγμα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Γραμμή ενός φίλτρου γιαουρτιού, κόσκινου ή μικρού σουρωτήρι με τρία στρώματα του υφασμάτινου υφάσματος 100% ή ενός καθαρού φίλτρου καφέ χαρτιού. τοποθετήστε πάνω από ένα μεγάλο μπολ. Κουτάλι ένα χαρτοκιβώτιο των 16 ουγκιών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χωρίς λίπος γιαούρτι * σε φίλτρο. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα. Ψύξη για 24 ώρες. Απορρίψτε το υγρό σε μπολ. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το γιαούρτι και ένα φλιτζάνι λεμονιού 1/3 φλιτζανιού. Κάλυψη και ψύξη για έως και 3 ημέρες. Κάνει περίπου 1-1 / 3 φλυτζάνια.

*

Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μια μάρκα γιαουρτιού που δεν περιέχει κόμμεα, ζελατίνη ή πληρωτικά. Αυτά τα συστατικά μπορεί να εμποδίσουν τον ορρό γάλα να διαχωριστεί από το τυρόπηγμα για να φτιάξει τυρί γιαουρτιού.