Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζύμης, κόβετε το βούτυρο μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα. Σε ένα μικρό μπολ κτύπησε το αυγό και το γάλα με ένα πιρούνι. προσθέστε στο μείγμα αλεύρι όλα με τη μία. Ανακατέψτε καλά.
-
Σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, ζυμώνετε τη ζύμη αναδιπλώνοντας και πιέζοντας απαλά τη ζύμη για 10 έως 12 εγκεφαλικά επεισόδια. Αφαιρέστε περίπου το ένα τρίτο της ζύμης. κάλυψη και ψύξη. Τοποθετήστε την υπόλοιπη ζύμη σε μια λιπαρή πατατάκι πιάτων από μέταλλο μεγέθους 11 έως 12 ιντσών. Ρυθμίστε τις φέτες νεκταρινιού και τα βακκίνια ομοιόμορφα στη ζύμη στο ταψί της πίτσας. Απαλλαγείτε απαλά τα ροδάκινα πάνω από τα φρούτα.
-
Ψήνουμε τη ζύμη σε κύκλο 11 έως 12 ιντσών. κομμένα σε ταινίες ακανόνιστου μεγέθους. Τοποθετήστε λωρίδες πάνω από τα φρούτα σε ένα μοτίβο ψεύτικου πλέγματος.
-
Προετοιμάστε την σχάρα για έμμεση ψησίματος, εκτός και αν παραλείψετε την κατσαρόλα. Ελέγξτε για μέτρια θερμότητα πάνω από το κέντρο της σχάρας. Τοποθετήστε την κατσαρόλα πίτσας στο σχάρα στο κέντρο της σχάρας (όχι πάνω από τη θερμότητα). Κάλυμμα και σχάρα για 35 έως 45 λεπτά ή έως ότου η κρούστα του πλέγματος είναι ανοιχτό καφέ και σταθερή.
-
Ψύξη σε συρτάρι για 30 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό. Εάν είναι επιθυμητό, γαρνίρετε με φρέσκα βότανα. Κάνει 8 μερίδες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 374 θερμίδες, (8 g κορεσμένου λίπους, 58 mg χοληστερόλης, 308 mg νατρίου, 60 g υδατανθράκων, 3 g ινών, 3 g πρωτεΐνης.
