Βούτυρο κρέμα γάλακτος κέικ καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
2 φλιτζάνια φρέσκα βατόμουρα
3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ φλιτζάνι βούτυρο
½ πακέτο ουγγιών με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά (Neufchâtel)
2 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
3 αυγά
1 αυγό λευκό
1 8 κιλά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι λεμονιού
½ φλιτζάνι κοκκώδης σκόνη
4 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς F. Σπρώξτε ελαφρώς ένα σωληνωτό δοχείο 10 ιντσών με ψεκασμό μαγειρέματος (ή λίπος και αλεύρι). αφήνω στην άκρη. Σε ένα μικρό μπολ, ρίξτε βατόμουρα με 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος και το αλάτι. αφήνω στην άκρη.
Βήμα 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, κτυπήστε το βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τυρί κρέμα. κτύπησε μέχρι να συνδυαστεί. Σταδιακά προσθέστε κοκκώδη ζάχαρη, χτυπώντας περίπου 10 λεπτά ή μέχρι πολύ ελαφρύ και χνουδωτό. Χτυπάμε σε βανίλια. Προσθέστε αυγά και ασπράδι αυγού, ένα κάθε φορά, χτυπώντας 1 λεπτό μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και το γιαούρτι εναλλάξ στο κτυπημένο μείγμα, χτυπώντας σε χαμηλή έως μέση ταχύτητα μετά από κάθε προσθήκη μόνο μέχρι να συνδυαστούν.
Βήμα 3
Διπλώστε στο μείγμα βατόμουρου. Ρίχνουμε το κτύπημα σε παρασκευασμένο τηγάνι. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 65 έως 70 λεπτά ή μέχρι να βγει μια ξύλινη οδοντογλυφίδα που έχει εισαχθεί στο κέντρο καθαρή. Ψύξτε σε μια σχάρα για 15 λεπτά. Αφαιρέστε από τηγάνι.
Βήμα 4
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί τη σκόνη ζάχαρης και το χυμό λεμονιού. Ψεκάστε πάνω από το ζεστό κέικ. Ψύξτε εντελώς στο ράφι καλωδίων. Κάνει 16 μερίδες.