Σάντουιτς με μπριζόλα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 3 λίβρες χωρίς κόκαλα στήθος βοείου κρέατος επίπεδη μισό
• Kosher αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 2 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένο
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (1/2 φλιτζάνι)
• 6 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 ξίδι από μηλίτη μηλίτη
• 2 ½ φλιτζάνια φρέσκα βατόμουρα
• ¼ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοσέρ
• 8 ψιλοκομμένα κουλουράκια
• Λάχανα ραπανάκι ή πράσινα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Βόειο κρέας εποχής με λίγο αλάτι και πιπέρι. Στο ολλανδικό φούρνο θέρμανσης πετρελαίου σε μέση υψηλή θερμότητα. Καφέ βοδινό κρέας και στις δύο πλευρές. Αφαιρέστε από τηγάνι. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Βράστε το μπέικον στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. μαγειρέψτε περίπου 5 λεπτά ή έως ότου το κρεμμύδι είναι τρυφερό. Ανακατέψτε το ξύδι, 2 φλιτζάνια των μούρων, τη ζάχαρη και το 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Φέρτε σε βρασμό. ανακατεύετε για να διαλύσετε τη ζάχαρη. Μειώστε τη θερμότητα. βράστε απαλά, ακάλυπτα, 10 λεπτά. Επιστρέψτε το βόειο κρέας. Κάλυμμα; ψήνετε 2 1/2 έως 3 ώρες ή μέχρι να τρυφερήσετε.

• Βήμα 3

  Αφαιρέστε το κρέας από το τηγάνι, διατηρώντας το υγρό λεπτό φέτα κατά των κόκκων. Αφαιρέστε το λίπος. ανακατεύετε στα υπόλοιπα μούρα. Σερβίρετε το κρέας σε κουλούρια με διατηρημένο υγρό. Κορυφή με βλαστούς, αν είναι επιθυμητό.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 521 θερμίδες, (8 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 11 g μονοακόρεστα λιπαρά), 120 mg χοληστερόλης, 662 mg νατρίου, 37 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 15 g σακχάρου, 41 g πρωτεΐνης.