Καλύτερο αγαπημένο τηγανισμένο ρύζι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 αυγά, χτυπημένα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψημένο σησαμέλαιο ή φυτικό έλαιο
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλιά λαδιού μαγειρέματος
• 1 στέλεχος σέλινο, λεπτό κομμάτι με φέτες (1/2 φλιτζάνι)
• ¾ φλιτζάνι φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
• 2 φλιτζάνια παγωμένο μαγειρεμένο μακρύ κόκκινο ρύζι
• 1 μεσαίο καρότο, julienned
• ½ φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια, αποψυγμένα
• 2 κουταλιές της σούπας σόγιας
• 2 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες (περίπου 1/4 φλιτζάνι)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε τα αυγά και το 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε ένα γουόκ ή ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνετε το 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε μίγμα σκόρδου και αυγών. ανακατέψτε απαλά για να ανακατεύετε. Όταν έχει ρυθμιστεί, αφαιρέστε το μείγμα από το βούτυρο. Ρίξτε τα μαγειρεμένα αυγά και φέτα. Αφαιρέστε το wok από τη θερμότητα.

• Βήμα 3

  Ρίξτε το 1 κουταλιά της σούπας λάδι μαγειρέματος στο wok. (Προσθέστε περισσότερο λάδι όπως απαιτείται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.) Επιστρέψτε στη μέτρια υψηλή θερμότητα. Ανακατέψτε το σέλινο σε καυτό λάδι για 1 λεπτό. Προσθέστε μανιτάρια. ανακατεύετε-τηγανίζετε για 1 έως 2 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να φρεσκάρουν τα λαχανικά.

• Βήμα 4

  Προσθέστε ρύζι, καρότο και μπιζέλια. Πασπαλίστε με τις 2 κουταλιές της σούπας σόγιας. Μαγειρέψτε και αναδεύστε για 4 έως 6 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί. Προσθέστε μαγειρεμένο μίγμα αυγών και κρεμμυδάκια πράσινα. μαγειρέψτε και ανακατέψτε περίπου 1 λεπτό περισσότερο ή μέχρι να θερμανθεί.

Γαρίδες Fried Rice:

Προσθέστε 12 ουγκιές αποφλοιωμένες και απελευθερωμένες πλήρως μαγειρεμένες γαρίδες κατά την προσθήκη του ρυζιού. Κάνει 4 μερίδες πιάτων.

Tofu Fried Rice:

Προσθέστε 8 ουγγιές εξαιρετικά στιλπνές tofu, κομμένες σε κύβους 3/4-ιντσών, όταν προσθέτετε το ρύζι. Κάνει 4 μερίδες πιάτων. Ανά μερίδα για τις γαρίδες και τις μεταβολές tofu: 286 cal., 10 g ολικού λίπους (2 g κορεσμένου λίπους), 272 mg chol., 818 mg νατρίου, 26 g υδατάνθρακες, 3 g fiber, 26 g pro.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 141 θερμίδες (1 g κορεσμένου λίπους, 71 mg χοληστερόλης, 418 mg νατρίου, 18 g υδατάνθρακες, 2 g ίνας, 5 g πρωτεΐνης.