Μεγάλες ιταλικές skillet καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 λίβρα κοτόπουλο χωρίς κόκαλα
• Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
• 2 φλιτζάνια φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μεγάλο)
• 1 φλιτζάνι χοντροκομμένο πράσινο γλυκό πιπέρι
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο (1 στέλεχος)
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 14, 5 ουγκιά μπορεί ντομάτες, αδιέξοδο και κομμένα
• ½ κουταλάκι του γλυκού ξηρό βασιλικό, θρυμματισμένο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένη
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σπασμένο κόκκινο πιπέρι (προαιρετικό)
• 8 ουγκιές αποξηραμένο πλήρες σιτάρι ή τακτικές σπαγγέτι
• 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί παρμεζάνας (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε το λίπος από το κρέας. Κόβουμε το κρέας σε 4 τεμάχια σερβιρίσματος. Απλώστε ελαφρά μια μη ψημένη μεγάλη κατσαρόλα με σπρέι μαγειρέματος. Θερμάνετε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρέας στην κατσαρόλα. μαγειρέψτε κάθε κομμάτι και στις δύο πλευρές μέχρι να γίνει καφέ. Αφαιρέστε το κρέας από την κατσαρόλα.

• Βήμα 2

  Προσθέστε τα μανιτάρια, το κρεμμύδι, τη γλυκιά πιπεριά, το σέλινο και το σκόρδο στο τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι τα λαχανικά να είναι σχεδόν τρυφερό. Ανακατέψτε τις μη λαχανοποιημένες ντομάτες, το βασιλικό, την ρίγανη και, αν το επιθυμείτε, το σπασμένο κόκκινο πιπέρι. Προσθέστε το κρέας στην κατσαρόλα, προσθέτοντας το λαχανικό σε ένα κουτάλι. Το σιγοβράζουμε, καλύπτεται, περίπου 1-1 / 4 ώρες ή μέχρι το κρέας να είναι τρυφερό, ανακατεύοντας περιστασιακά. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας.

• Βήμα 3

  Μεταφέρετε το κρέας σε μια πιατέλα που σερβίρει. Κουτάλι μείγμα λαχανικών πάνω από το κρέας. Σερβίρετε με σπαγγέτι. Εάν θέλετε, πασπαλίζετε με τυρί παρμεζάνα. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 422 θερμίδες, (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 3 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 56 χλστγρ. Χοληστερόλης, 242 χλστγρ. Νατρίου, 54 γρ. Υδατάνθρακες, 3 γρ.