Γούλας σούπα βόειου κρέατος | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 6 ουγκιές αποφλοιωμένη μπριζόλα μπριζόλα βοδινού
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μέσον)
• 2 φλιτζάνια νερό
• 1 14 ουγκιά μπορεί να ζωμό βόειο κρέας
• 1 14, 5 ουγκιά μπορεί ντομάτες χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, μη αποξηραμένα και κομμένα
• ½ φλιτζάνι λεπτές φέτες καρότο (1 μεσαίο)
• 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς ζάχαρη σκόνη κακάο
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 1 φλιτζάνι λεπτές φέτες λάχανου
• 1 ουγκιά αποξηραμένα ευρύ ζυμαρικά (περίπου 1/2 φλιτζάνι)
• 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
• ¼ φλιτζάνι ελαφριά γαλακτοκομική κρέμα γάλακτος
• Αποφλοιωμένος μαϊντανός μαϊντανός (προαιρετικός)
• Πάπρικα (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε το λίπος από το μπριζόλα. Κόψτε τη μπριζόλα σε κύβους 1/2-ιντσών. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέματος και ανακατέψτε κύβους μπριζόλας σε καυτό λάδι σε μέση υψηλή θερμότητα περίπου 6 λεπτά ή έως ότου το βόειο κρέας είναι καφέ. Προσθέστε το κρεμμύδι. μαγειρέψτε και ανακατέψτε περίπου 3 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να μαλακώσετε.

• Βήμα 2

  Ανακατέψτε στο νερό, το ζωμό, τις μη επεξεργασμένες ντομάτες, το καρότο, τη σκόνη κακάου και το σκόρδο. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Βράστε, ακάλυπτα, περίπου 15 λεπτά ή έως ότου το βόειο κρέας είναι τρυφερό.

• Βήμα 3

  Ανακατέψτε το λάχανο, τα άψητα ζυμαρικά και τα 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα. Σιγουρευτείτε, ακάλυπτα, για 5 έως 7 λεπτά περισσότερο ή έως ότου τα ζυμαρικά είναι τρυφερά, αλλά ακόμα σταθερά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Κορυφή κάθε μερίδα με κάποια από την ξινή κρέμα. Εάν θέλετε, πασπαλίζετε με μαϊντανό και πρόσθετη πάπρικα. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 188 θερμίδες (3 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 36 mg χοληστερόλης, 397 mg νατρίου, 16 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 6 g σακχάρου και 14 g πρωτεΐνης.