Μοσχάρι με μανιτάρια και μπρόκολο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 8 ουγκιά αποξηραμένα ευρύ ζυμαρικά (3 φλιτζάνια)
• 3 φλιτζάνια μπρόκολο (12 ουγγιές)
• 12 ουγκιές αποφλοιωμένη μπριζόλα μπριζόλα βοδινού κρέατος ή μπριζόλα μπριζόλα (επίπεδη σίδηρος) *
• 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες 1/2-ιντσών
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλιά λαδιού μαγειρέματος
• 1 κουταλιά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 14 ουγκιά μπορεί να ζωμό βόειο κρέας
• ¼ φλιτζάνι ντομάτα
• 1 κουταλάκι του γλυκού προετοιμασμένο χρένο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας, προσθέτοντας το μπρόκολο τα τελευταία 3 λεπτά μαγειρέματος. αποστραγγίστε και κρατήστε ζεστή.

• Βήμα 2

  Κόψτε το λίπος από το βόειο κρέας. Κόψτε το βόειο κρέας σε λωρίδες με λεπτό δάγκωμα. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε το βόειο κρέας, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε καυτό λάδι έως ότου το κρεμμύδι είναι τρυφερό και το βόειο κρέας είναι επιθυμητό. αφαιρέστε από τη θερμότητα. Πασπαλίζουμε αλεύρι, αλάτι και πιπέρι πάνω από το κρέας. Ανακατέψτε το παλτό.

• Βήμα 3

  Προσθέστε το ζωμό του βοείου κρέατος, την πάστα ντομάτας και το χρένο σε κατσαρόλα με βόειο κρέας. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 1 λεπτό περισσότερο. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Για να εξυπηρετήσετε, διαιρέστε το μείγμα ζυμαρικών ανάμεσα σε τέσσερα κύπελλα. Μείγμα βοείου κρέατος πάνω από το μίγμα ζυμαρικών.

• Βήμα 4

  Κάνει 4 μερίδες

*

Εάν είναι επιθυμητό, ​​μερικώς παγωμένο βόειο κρέας για ευκολότερο κόψιμο σε φέτες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 413 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 106 mg χοληστερόλης, 604 mg νατρίου, 52 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 4 g σακχάρου, 30 g πρωτεΐνης.