Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε ζεστό νερό και ζύμη. Αφήστε να παραμείνει για 5 λεπτά ή έως ότου φουσκώσει. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε 2-3 / 4 φλιτζάνια αλεύρι, 1/4 φλιτζάνι παρμεζάνα, βασιλικό, ζάχαρη και αλάτι. Προσθέστε το μίγμα ζύμης. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν. Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώστε σε αρκετό υπόλοιπο αλεύρι για να κάνετε μια μέτρια άκαμπτη ζύμη που είναι λεία και ελαστική (6 έως 8 λεπτά συνολικά). Σχηματίστε σε μια μπάλα. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ελαφρώς βουτηγμένο κύπελλο, στρέφοντας τη μία φορά στην επιφάνεια λίπους. Κάλυμμα; ας αυξηθεί σε ένα ζεστό μέρος μέχρι διπλάσιο σε μέγεθος (περίπου 1 ώρα). Βάλτε τη ζύμη κάτω. Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Χωρίστε στο μισό. Καλύψτε και αφήστε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Σκουπίστε ελαφρά εικοσιτέσσερα κύπελλα muffin 1-3 / 4 ιντσών. Χωρίστε κάθε μισή ζύμη σε 12 μερίδες. Τραβήξτε απαλά κάθε τμήμα της ζύμης σε μια σφαίρα, πιέζοντας τα άκρα κάτω. Ρυθμίστε τις μπάλες, τις ομαλές πλευρές επάνω, σε προετοιμασμένα κύπελλα muffin. Καλύψτε και αφήστε να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος μέχρι σχεδόν διπλάσιο σε μέγεθος (περίπου 30 λεπτά). Βουρτσίστε τις κορυφές με γάλα και πασπαλίζετε με τις 2 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνα.
-
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 12 έως 15 λεπτά ή έως ότου οι κορυφές είναι χρυσές. Αφαιρέστε τα ρολά από τηγάνια. Σερβίρετε ζεστό. Κάνει 24 ρολά.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 60 θερμίδες, (0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 χλστγρ. Χοληστερόλης, 125 χλστγρ. Νατρίου, 11 γρ. Υδατάνθρακες, 0 γρ. Ινών, 2 γραμ. Πρωτεΐνης.
