Ποπ κορν αζακτ σοκολάτας | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 14 φλιτζάνια έσπασαν ποπ κορν
• 1 φλιτζάνι καβουρδισμένοι και αλατισμένοι σπόροι κολοκύθας (pepitas) *
• 1 ½ φλιτζάνια συσκευασμένα καφέ ζάχαρη
• ¾ φλιτζάνι βούτυρο
• ⅓ φλιτζάνι σιρόπι αραβοσίτου
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• ½ κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 1 φλιτζάνι κομμάτια σοκολάτας
• 1 κουταλιά σούπας
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο πιπεριά ancho chile
• ½ κουταλάκι του γλυκού στιγμιαία σκόνη καφέ εσπρέσο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 300 ° F. Αφαιρέστε όλους τους πυρήνες χωρίς άχυρο από το ποπ κορν. Τοποθετήστε τους ποπ κορν και τους σπόρους κολοκύθας σε μια κατσαρόλα ψησίματος 17x12x2 ιντσών. Κρατήστε το ζεστό στο φούρνο κατά την προετοιμασία καραμέλας.

• Βήμα 2

  Βούτυρο ένα μεγάλο φύλλο από φύλλα? αφήνω στην άκρη. Για τη καραμέλα, σε μια μεσαία κατσαρόλα συνδυάστε καφετιά ζάχαρη, βούτυρο και σιρόπι καλαμποκιού. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσει το μείγμα. Συνεχίστε να βράζετε με μέτριο, σταθερό ρυθμό, χωρίς ανάδευση, για ακόμη 5 λεπτά.

• Βήμα 3

  Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη θερμότητα. Ανακατέψτε τη σόδα και τη βανίλια ψησίματος. Ρίξτε καραμέλα πάνω από το μείγμα ποπκορν. ανακατέψτε απαλά για να καλύψετε. Ψήστε για 15 λεπτά. Ανακατέψτε το μίγμα. ψήνουμε για 5 λεπτά περισσότερο. Διαδώστε το μείγμα ποπκορν σε παρασκευασμένο φύλλο. δροσερό εντελώς.

• Βήμα 4

  Σε μια μικρή κατσαρόλα συνδυάστε τη σοκολάτα, το λίπος, την πιπεριά ancho, τη σκόνη καφέ και την κανέλα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει και να λειανθεί η σοκολάτα.

• Βήμα 5

  Ψιλοβρέχει μίγμα σοκολάτας πάνω από μίγμα ποπ κορν. εάν είναι επιθυμητό, ​​πετάξτε απαλά για να επικαλυφθεί. Αφήστε το να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο μέχρι να ρυθμιστεί. Διασπάστε το μίγμα σε ομάδες. Κουτάλι σε δοχείο δώρου.

*

Για να ψηθούν οι ακατέργαστοι σπόροι κολοκύθας, σε ένα ταψί 15x10x1-ιντσών συνδυάζονται 1 φλιτζάνι ακατέργαστοι σπόροι κολοκύθας (pepitas), 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. ρίξτε απαλά το παλτό. Σπέρνουν σπόρους κολοκύθας σε ένα μόνο στρώμα. Ψήνουμε σε φούρνο 350 ° F για 10 λεπτά, ανακατεύοντας μια φορά μέσα στο ψήσιμο.

ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΕΙΣ:

Τοποθετήστε το ποπκόρν σε ένα αεροστεγές δοχείο. κάλυμμα. Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 1 εβδομάδα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 138 θερμίδες (4 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 2 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 2 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 9 χλστγρ. Χοληστερόλης, 66 χλστγρ. Νατρίου, 16 γραμμάρια υδατάνθρακες, 1 γραμμάριο ινών, 11 γραμμάρια σακχάρου και 2 γραμμάρια πρωτεΐνης.