Σαλάτα από ρόκα-νεκταρίνια | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά σούπας ξύδι βατόμουρου
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα τύπου Dijon
• ⅛ ζάχαρη κουταλακιών
• Αλάτι παύσης
• Κόψτε πιπέρι
• 2 ⅔ φλιτζάνια σκισμένα ανάμικτα χόρτα και / ή μαρουλιές (όπως φύλλα ρόκα, βούτυρο μαρούλι, mesclun, και νεροκάρδαμο)
• 1 ώριμο νεκταρίνι, κομματιασμένο και κομμένο σε φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας ψητά καρύδια
• Φρέσκα σμέουρα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για βινεγκρέτ βατόμουρου, τοποθετήστε λάδι, ξύδι βατόμουρου, μουστάρδα, ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι σε βάζο με βίδα. Καλύψτε και ανακινήστε για να τα συνδυάσετε πριν χρησιμοποιήσετε. Ψύξη μέχρι 1 εβδομάδα.

• Βήμα 2

  Τοποθετήστε τα χόρτα και / ή τα μαρούλια και το τεμαχισμένο νεκταρίνι σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίχνουμε βινεγκρέτ για σαλάτα. ρίξτε απαλά το παλτό. Πασπαλίστε με φρυγμένα καρύδια. Γαρνίρετε με σμέουρα, αν θέλετε.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 177 θερμίδες (2 g κορεσμένο λίπος, 0 mg χοληστερόλη, 90 mg νάτριο, 12 g υδατάνθρακες, 2 g ίνα, 3 g πρωτεΐνη.