Αγκινάρες γεμιστές με φέτα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

2 μεσαίες αγκινάρες (περίπου 10 ουγγιές το καθένα)
Χυμός λεμονιού
3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή λάδι σαλάτας
1 κουταλιά νερό
1 κουταλιά της σούπας ρίγανη φρέσκια ρίγανη ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένη
½ φλιτζάνι τσαγιού
¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
1 μεγάλη ντομάτα, ξεφλουδισμένη, σπαρμένη και τεμαχισμένη (1-1 / 4 φλιτζάνια)
½ φλιτζάνι φρυγανισμένο τυρί (2 ουγγιές)
¼ φλυτζανιών μαϊντανό μαϊντανό
Ψιλοκομμένο μαρούλι
1 φλιτζάνι ζεστό νερό

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Πλένουμε τις αγκινάρες. περικόψτε τα στελέχη και αφαιρέστε τα χαλαρά εξωτερικά φύλλα. Κόψτε 1 ίντσα από κάθε κορυφή. απομακρύνετε τα αιχμηρά άκρα των φύλλων. Βουρτσίστε τις άκρες κοπής με λίγο χυμό λεμονιού.
Βήμα 2
Τοποθετήστε ένα καλάθι ατμού σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε νερό ακριβώς κάτω από το κάτω μέρος του καλαθιού ατμού. Φέρτε στο βρασμό. Προσθέστε αγκινάρες. Καλύψτε και μειώστε τη θερμότητα. Ατμός για 20 έως 25 λεπτά ή έως ότου ένα φύλλο τραβήξει εύκολα. Ανοίξτε τις αγκινάρες ανάποδα σε χαρτοπετσέτες. Όταν κρυώσει, μειώστε κατά το ήμισυ την κάθε αγκινάρα. Τραβήξτε προς τα έξω τα κεντρικά φύλλα και ξύστε έξω το τσοκ. απορρίψτε τσοκ. Τοποθετήστε τα μισά αγκινάρας σε μια πλαστική σακούλα σε ένα βαθύ μπολ.
Βήμα 3
Για τη μαρινάδα, σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης, συνδυάστε τις 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο ή σαλάτα, 1 κουταλιά της σούπας νερό και ρίγανη. Ρίξτε τις αγκινάρες στην τσάντα. Κλείστε την τσάντα και γυρίστε τις αγκινάρες για να καλύψετε καλά. Μαρινάρετε στο ψυγείο για 2 έως 8 ώρες, περιστρέφοντας την τσάντα περιστασιακά.
Βήμα 4
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ συνδυάζοντας bulgur, αλάτι, και το 1 φλιτζάνι ζεστό νερό? αφήστε το να παραμείνει για 1 ώρα. Αποστραγγίστε καλά, πατώντας την περίσσεια νερού. Συνδυάστε το αποστραγγιζόμενο bulgur, ψιλοκομμένη ντομάτα, φέτα και μαϊντανό. Καλύψτε και ψήστε καλά.
Βήμα 5
Για να σερβίρετε, αδειάστε τις αγκινάρες, διατηρώντας μαρινάδα. Τοποθετήστε τα μισά αγκινάρες, κομμένα προς τα πάνω, σε μια πιατέλα που σερβίρει μαρούλι. Ανακατέψτε τη μαρινάδα σε μείγμα βουλγάρων. Σκουπίστε μερικά από τα μπουγάτσα μείγμα σε κάθε μισό αγκινάρας. Τοποθετήστε τυχόν επιπλέον μείγμα βουτύρου σε ένα μπολ και σερβίρετε με αγκινάρες. Κάνει 4 μερίδες.