Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι, ζύμη, και μπαχαρικό πίτα μήλου? αφήνω στην άκρη. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, θερμαίνετε και ανακατεύετε τη ζάχαρη, τον μηλίτη, το γάλα, το βούτυρο και το αλάτι μόλις ζεστά (120 ° F έως 130 ° F) και το βούτυρο σχεδόν λιώνει. Προσθέστε στο αλεύρι μίγμα μαζί με τα αυγά. Χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή έως μέτρια ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ συνεχώς. Χτυπάτε σε υψηλή ταχύτητα για 3 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι όσο μπορείτε.
-
Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώστε αρκετά από το υπόλοιπο αλεύρι για να κάνετε μια μέτρια ζύμη μέτρια και ελαστική (3 έως 5 λεπτά συνολικά). Σχηματίστε τη ζύμη σε μια μπάλα. Τοποθετήστε το σε ένα ελαφρώς βουτηγμένο κύπελλο, γυρίζοντας μια φορά για να λιπαίνετε την επιφάνεια. κάλυμμα. Ας αυξηθεί σε ένα ζεστό μέρος μέχρι διπλάσιο σε μέγεθος (περίπου 1 1/2 ώρες).
-
Βάλτε τη ζύμη κάτω. Στρίψτε σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Χωρίστε στο μισό. Κάλυμμα; Αφήστε το υπόλοιπο για 10 λεπτά. Γραμμή ενός μεγάλου φύλλου ψησίματος με κερωμένο χαρτί. Αλεύρι ελαφρώς κερωμένο χαρτί? αφήνω στην άκρη.
-
Roll κάθε ζύμη μισό έως 1/2-ιντσών πάχος. Κόψτε με αλευρωμένο κόπτη 2 1/2 ίντσας ντόνατ, βυθίζοντας τον κόπτη σε αλεύρι μεταξύ κομματιών. Reroll όπως είναι απαραίτητο. Τοποθετήστε το σε ένα προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος. Καλύψτε και αφήστε να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος μέχρι πολύ φως (45 έως 60 λεπτά). Fry donuts, 2 ή 3 κάθε φορά, σε βαθύ καυτό λάδι (365 ° F) περίπου 1 λεπτό σε κάθε πλευρά ή μέχρι το χρυσό, γυρίζοντας μία φορά με κουτάλι με σχισμές. Στραγγίστε τις χαρτοπετσέτες. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα ντόνατς και τρύπες.
-
Βουτήξτε τις κορυφές των ψυγμένων ντόνατς στο Maple Cream Glaze και αφήστε να σταθεί μέχρι να σβήσει, ή βυθίστε στη ζάχαρη κανέλας για να παλτό.
Γλάσο κρέμα σφενδάμου:
-
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί 1, 16-oz. βάζο με κρέμα σφενδάμου με 1 κουταλάκι του γλυκού νερό. Μικρόκοκκο σε υψηλή για 30 έως 60 δευτερόλεπτα ή έως ότου το μείγμα είναι υαλώδης σύσταση, ανακατεύοντας μία φορά.
