Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάστε το ζεστό νερό και τη ζύμη από το ζεστό μίγμα ρολών. αφήστε τη να σταθεί για 5 λεπτά. Ανακατέψτε το μίγμα αλεύρων από το μείγμα κυλίνδρων, την ξινή κρέμα, το αυγό, το ξύδι και τις 2 κουταλιές μαλακό βούτυρο, ανακατεύοντας έως ότου η ζύμη απομακρυνθεί από την πλευρά του μπολ. Βγάλτε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώνουμε τη ζύμη για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να γίνει ομαλή και ελαστική.
-
Ζύμη κάλυψης. Αφήστε το υπόλοιπο για 5 λεπτά. Σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, κάντε ζύμη σε ένα ορθογώνιο 14x12 ιντσών. Βουρτσίστε με τη 1 κουταλιά της σούπας βουτηγμένο βούτυρο. Πασπαλίστε με τυρί και καρύδια. Ξεκινώντας από μια μικρή πλευρά, κυλήστε σε μια σπείρα.
-
Λιπάνετε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος και πασπαλίζετε με καλαμπόκι. Τοποθετήστε το ψωμί σε προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος. Καλύψτε και αφήστε να σηκωθεί σε ένα ζεστό μέρος μέχρι σχεδόν διπλάσιο σε μέγεθος (περίπου 45 λεπτά).
-
Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 έως 35 λεπτά ή έως ότου χρυσή και ψωμί ακούγεται κοίλο όταν ελαφρώς βυθιστεί. Ψύξτε στο συρτάρι για 45 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό. Κάνει 10 μερίδες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 296 θερμίδες, (6 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 2 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 4 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 47 χιλιοστά χοληστερόλης, 383 χιλιοστά νάτριο, 36 γραμμάρια υδατάνθρακες, 0 γραμμάρια ινών, 0 γραμμάρια σακχάρου και 11 γραμμάρια πρωτεΐνης.
