Χοιρινό κρέας καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 3 λίβρες χωρίς κόκαλα χοιρινό ώμο ψητό
• 1 15 ουγκιά μπορεί σάλτσα ντομάτας
• ½ κούπα ζωμό κοτόπουλου
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένες κονσερβοποιημένες πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo
• 6 σκελίδες σκόρδο, κιμά (1 κουταλιά της σούπας)
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
• ½ κουταλάκι του γλυκού κορίανδρο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 φλιτζάνι κονσέρβες φασολιών
• 8 κοχύλια tostada αραβοσίτου
• 1 φλιτζάνι συσκευασμένα μικτά πράσινα σαλάτα
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένη ντομάτα (2 μεσαία)
• 1 αβοκάντο, κατά το ήμισυ, σπαρμένο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες
• 1 φλιτζάνι queso fresco τυρί, τριμμένη (4 ουγγιές)
• ½ φλιτζάνι γαλακτοκομική κρέμα γάλακτος

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε το λίπος από το ψητό. κόψτε το χοιρινό σε κομμάτια. Τοποθετήστε το χοιρινό σε ένα βραστήρα βρασμού 4- ή 5 τετραγωνικών μέτρων. Σε ένα μεσαίο κύπελλο, ανακατεύουμε μαζί σάλτσα ντομάτας, ζωμό κοτόπουλου, πιπεριές chipotle, σκόρδο, αλάτι, κύμινο, κόλιανδρο και πιπέρι. ρίξτε το χοιρινό στο φούρνο.

• Βήμα 2

  Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 10 έως 12 ώρες ή ρύθμιση υψηλής θερμοκρασίας για 5 έως 6 ώρες.

• Βήμα 3

  Αφαιρέστε το χοιρινό από τη χύτρα. Χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια, κόψτε το χοιρινό. Κρατήστε το μισό χοιρινό (περίπου 3 φλιτζάνια) και 2 φλιτζάνια της σάλτσας. αποθηκεύστε όπως αναφέρεται παρακάτω. Ανακατέψτε το υπόλοιπο χοιρινό με 1/2 φλιτζάνι της σάλτσας. Απορρίψτε τυχόν υπόλοιπη σάλτσα.

• Βήμα 4

  Διαδώστε τα φασόλια πάνω στα κοχύλια tostada. Κορυφή ομοιόμορφα με μίγμα χοιρινού κρέατος. Διαχωρίστε τα πράσινα, την ντομάτα, το αβοκάντο και το τυρί ομοιόμορφα ανάμεσα στους tostadas. Κορυφή κάθε με ξινή κρέμα. Κάνει 4 μερίδες και αποθέματα.

Για την αποθήκευση αποθεμάτων:

Τοποθετήστε το τεμαχισμένο χοιρινό και τη σάλτσα σε χωριστά αεροστεγή δοχεία. Σφραγίστε και ψήστε για έως και 3 ημέρες. (Ή πάγωμα για έως και 3 μήνες. Ξεπαγώστε στο ψυγείο μια νύχτα πριν χρησιμοποιήσετε.)

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 680 θερμίδες, (12 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 5 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 15 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 144 χλστγρ. Χοληστερόλης, 988 χλστγρ. Νατρίου, 40 γρ. Υδατάνθρακες, 8 γρ.