Πίτσα με καρυδιές-μήλα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ μίας δραστικής ξηρής ζύμης (1-1 / 4 κουταλάκι του γλυκού)
• ¾ φλιτζάνι ζεστό νερό (105 βαθμοί F έως 115 βαθμοί F)
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ⅔ φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1 κουταλιά λαδιού μαγειρέματος
• ¾ φλιτζάνι Stilton ή μπλε τυρί, θρυμματισμένο (3 ουγγιές)
• 1 μεγάλο τραγανό μήλο, κοκκοφοίνικα και λεπτές φέτες (περίπου 1-1 / 3 φλιτζάνια)
• ½ φλιτζάνι τυρί Monterey Jack (2 ουγγιές)
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ανακατέψτε τη ζύμη σε ζεστό νερό. Αφήστε να σταματήσει 5 λεπτά για να διαλυθεί. Σε ένα μεγάλο κύπελλο ανακατέψτε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το αλεύρι ολικής αλέσεως, τη ζάχαρη και το αλάτι. Κάνετε ένα πηγάδι στο κέντρο των ξηρών συστατικών. Προσθέστε το μίγμα ζύμης και λάδι. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν.

• Βήμα 2

  Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώστε απαλά περίπου 20 φορές. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λιπαρό μπολ. Καλύψτε και αφήστε να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος (αυτό θα διαρκέσει περίπου 45 λεπτά). Βάλτε τη ζύμη.

• Βήμα 3

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς F. Στερεώστε μια κατσαρόλα πίτσας 12 ιντσών. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια ζυμώνετε σε έναν κύκλο 13 ιντσών. Μεταφέρετε σε παρασκευασμένο πίτσα. Δημιουργήστε ελαφρώς τις άκρες.

• Βήμα 4

  Ψήστε το φλοιό περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να καφέ. Αφαιρέστε από το φούρνο Ψεκάστε τη ζύμη με το Stilton ή το τυρί. Κορυφή με φέτες μήλου. Πασπαλίστε με τυρί Monterey Jack, καρύδια και δεντρολίβανο.

• Βήμα 5

  Ψήνουμε για 10 έως 12 λεπτά περισσότερο ή μέχρις ότου οι άκρες είναι ελαφρώς καφέ. Κόβουμε σε σφήνες. Κάνει 12 μερίδες ορεκτικά ή 8 μερίδες πιάτων.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 152 θερμίδες, (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 9 mg χοληστερόλης, 319 mg νατρίου, 15 g υδατάνθρακες, 2 g ίνας, 5 g πρωτεΐνης.