Σάλτσα δυο πιπεριών | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 μικρές κίτρινες γλυκές πιπεριές, σπαρμένες και ψιλοκομμένες
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 φρέσκες πιπεριές μπανάνας, σπαρμένες και ψιλοκομμένες
• 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλιά λαδιού μαγειρέματος
• 1 φλιτζάνι κοτόπουλο ζωμό
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη
• ⅛ αλάτι κουταλακιού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μεσαία κατσαρόλα μαγειρέψτε γλυκές πιπεριές, κρεμμύδι, πιπεριές μπανάνας και σκόρδο, σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε προσεκτικά το ζωμό και φέρετε ακριβώς στο βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Βράστε το μείγμα απαλά, ακάλυπτο, περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να μειωθεί σε 1-1 / 2 φλιτζάνια.

• Βήμα 2

  Ψύξτε ελαφρά το μίγμα πιπέρι. Ρίξτε το ψυγμένο μίγμα σε δοχείο μπλέντερ. προσθέστε χυμό ασβέστου και αλάτι. Καλύψτε και μείγμα μέχρι ομαλά. Πατήστε το μείγμα μέσα από ένα κόσκινο και απορρίψτε τα στερεά. Επιστροφή σάλτσας σε κατσαρόλα? θερμαίνεται αλλά δεν βράζει. Κάνει περίπου 1-1 / 3 φλιτζάνι σάλτσα.